Perilla bitkisi Lamiaceae ailəsindən olan yağlı bitkidir. Fesleğenə çox bənzəyir, lakin onların müəyyən fərqləri var. Perilla yarpaqlarının səthi isti və toxunuşda bir qədər kobuddur. Onların rəngi tamamilə fərqli ola bilər - yaşıldan bənövşəyə qədər.
Rəng çalarlarının müxtəlifliyi perilladan təkcə faydalı deyil, həm də bəzək bitkisi kimi istifadə etməyə imkan verir. Çiçəklər fırçalara çox bənzəyir və qısa pedikellərdə yerləşir.
Zavodun xüsusiyyətləri
Şəkli öz özəlliyini nümayiş etdirən perilla bitkisi ətirli və dərman bitkilərinə aiddir. Efir yağları və üzvi turşuların kompleksləri ilə çox zəngindir. Qeyd etmək lazımdır ki, bitkini təşkil edən alkaloidlər çox yumşaq təsir göstərir, ona görə də onlar təhlükəli və zəhərli deyil.
Əsas Xüsusiyyətlər
Bir çox bağbanlar onu öz bağlarında yetişdirirlər, çünki o, dekorativ və faydalı keyfiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilir. Perilla bitkisi aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- dekorativ;
- antioksidanların olması;
- çoxqida maddələri.
Bu bitki dekorativ xüsusiyyətlərə malikdir, çünki yarpaqlarının müxtəlif rəngləri bir çox bağbanı özünə cəlb edir. Bu rəng, perillamin piqment maddəsinin olması ilə əlaqədardır. Bir bitki əkərkən, onun gözəlliyi ilə sevinəcəyinə şübhə yoxdur. Çiçək qablarında, eləcə də hündür bitkilərin yanında haşiyələrdə çox yaxşı görünə bilər. Çiçəkli bitkilər üçün çox yaxşı bir fon olacaq. Yarpaqlar müxtəlif çiçək kompozisiyalarında istifadə edilə bilər.
Perilla bitkisinin faydalı xüsusiyyətləri tərkibində çoxlu vitamin, mineral və efir yağlarının olması ilə əlaqədardır. Karotin miqdarına görə o, hətta yerköküdən dəfələrlə çoxdur.
Bu çox yaxşı antioksidantdır, ona görə də ağrıkəsicilər, diaforetiklər və iltihab əleyhinə dərmanlar üçün yaxşı əvəz ola bilər.
Zavoddan istifadə
Perilla bitkisinin əhatə dairəsi çox fərqlidir və onun keyfiyyətləri ilə bağlıdır. Onun dekorativ xüsusiyyətləri onu landşaft dizaynında tətbiq etməyə kömək edir, yəni:
- çiçək kompozisiyaları yarpaqların əlavə edilməsi ilə hazırlanır;
- yay kottecində rokerlər yaradılır;
- bağ evlərini bəzəyən çiçək qablarında yetişdirilə bilər.
Zavodun yarpaqlarında və toxumlarında çoxlu miqdarda olan efir yağları onun alternativ təbabətdə geniş istifadəsinə imkan verir. Perilla həlimi tənəffüs yolları xəstəliklərinə sakitləşdirici təsir göstərir. Bundan əlavə, əla bir diüretik ola bilər, qarın ağrısı, qida ilə kömək edirzəhərlənmə.
Yaşıl yarpaqlı növlər ən zərifdir. Qırmızı yarpaqlı növlərin daha sərt yarpaqları var, lakin onlar çox gözəldirlər və yay boyu çiçək yataqlarını bəzəyirlər. İçkilər və marinadlar üçün təbii rəng kimi uyğundur.
Bütün yarpaq növləri ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Aromalar növlərinə görə fərqlənir, buna görə də limon, darçın, bibər və anis notları dad və aromada mövcuddur.
Yarpaqları çaya və digər içkilərə qoymaq, ikinci yeməklərə, salatlara və turşulara əlavə etmək olar. Faydalı keyfiyyətləri və vitaminləri tam qorumaq üçün gənc göyərti turşu və fermentasiya edilə bilər. Yaponiyada bitki tatlandırıcı kimi istifadə olunur. Yadda saxlamaq lazımdır ki, perilla ilə uzun müddət təmasda olmaq dermatitə səbəb ola bilər.
Hansı növlər mövcuddur
Perilla bitkisinin təsvirini öyrəndikdən sonra onun kol adlandırılmasına baxmayaraq, onun otlu olduğuna əmin olmaq olar. Bir çox başqa adları da var. Perilla cinsinin bitki növlərinin siyahısı çox genişdir, onlar yarpaq rəngində fərqlənirlər. Ən məşhur çeşidlər arasında kimyon və darçın ləzzətləri ilə yaşıl sulu yarpaqları olan Yaşıl Zirədir.
Yaşıl Aojiso zərif zəncəfil dadına malikdir və tez-tez saşimi üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Koreya perillasının böyük yarpaqları yemək qabı kimi istifadə olunur və salatlara da əlavə edilir. Siz həmçinin toxumları ədviyyat kimi istifadə edə bilərsiniz.
Başqa növləri də varkulinariya, tibb və abadlıqda geniş istifadə olunan perilla bitkiləri.
Doğru toxumları necə seçmək olar
Perilla bitkisi yetişdirərkən onun yalnız 2 növünün olduğunu xatırlamaq lazımdır. Toxumlardan yağ əldə etmək üçün onlardan biri tələb olunur, lakin bu, bağbanları az maraqlandırır, çünki toxumlar həmişə tam yetişmir və öz əlinizlə yağ hazırlamaq çox çətindir. Bu növlərin əksəriyyəti kommersiya məqsədilə yetişdirilir.
Çünki daha tez-tez geniş çeşiddə təqdim olunan perilla tərəvəz çeşidi yetişdirilir. Adına və xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməklə, etibarlı, etibarlı şirkətlərdən toxum almağa dəyər.
Titil əkilməsi
Cənub bölgələrində perilla bitkisinin toxumlarını birbaşa çarpayılara əkmək olar və hətta qış üçün də bunu etmək olduqca mümkündür. Bu vəziyyətdə, özünü əkməklə də baş verə bilər. Soyuq bölgələrdə toxumlar çox vaxt yetişmir və ən yaxşısı şitillə əkməkdir.
Əgər şərait imkan verirsə, o zaman şitilləri fevralda yetişdirmək olar, lakin aprelin əvvəlinə qədər gözləmək yaxşıdır. Toxumlar əkmədən əvvəl hər gün dəyişdirilməli olan suda bir neçə gün isladılırsa, daha yaxşı cücərəcək. Eyni zamanda, yaş toxumlar vaxtaşırı hava girişi almalıdır. Bundan sonra, onları bir az nəm qumda bir az qazmaq və ya bir həftə soyuducuda saxlamaq məsləhətdir. Bununla belə, perilla tez-tez əvvəlcədən islatmadan yaxşı cücərir.
Əkin üçün yüngül torpaq götürmək daha yaxşıdır və qutularda deşiklər olmalıdır ki, artıq nəm tez və asanlıqla çıxıb getsin. Perilla qalın səpilməlidir ki, zəif bitkilər sonradan asanlıqla çıxarılsın. Perilla toxumlarını əkdikdən sonra üstünə bir az torpaq səpmək və isti yerə qoymaq məsləhətdir. İşığa daha yaxşı çıxış üçün onları açıq qoya bilərsiniz. Pəncərədə havanın temperaturu təxminən 20-25 dərəcə olmalıdır. İlk tumurcuqlar sanki 1-2 həftə ərzində görünür. Cücərtilər reyhanı çox xatırladır.
İlk cücərtilər görünəndə onlara bir az qum səpib nəmləndirmək lazımdır. Bu prosedur daha bir neçə dəfə təkrarlana bilər. İlk 2-3 yarpaq göründükdən sonra fidanlar ayrı kuboklara köçürülə bilər. Ümumi qutuda perilla əkməyin, çünki torpağa əkərkən kök sistemi zədələnə bilər. O, artıq iyunun əvvəlində yerə əkilə bilər.
Fidanların torpağa köçürülməsi
Bitki yetişdirmək üçün torpaq suya davamlı və boş olmalıdır. Daha əvvəl saytda lobya və ya noxud böyüsə yaxşıdır. Payızda yerə çürümüş kompost, yazda isə kompleks mineral gübrə tətbiq edilməlidir.
İyunun əvvəlində perilla açıq torpağa əkilə bilər. Bu halda əkin sıxlığı m2 başına 25 kol təşkil edir. Bitki baxımda tamamilə iddiasız olduğu üçün transplantasiyaya normal şəkildə dözür. Perilla bitkisinə düzgün qulluq göstərmək vacibdir, yəni:
- sulama;
- boş altma;
- qidalanma;
- alaq otları;
- çimdik.
Bir az toyuq peyini üst sarğı üçün yaxşıdır. Zavodun kollarının altına səpilmək lazımdır. Perilla normal olaraq yay istiliyinə və quraqlığa dözür, lakin torpağın çox qurumasının qarşısını alaraq dövri suvarma aparmaq məsləhətdir. Optimal temperatur 22-28 dərəcədir. Yetkin bir bitki temperaturun azalmasına çox yaxşı dözmür. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, həddindən artıq istidə hələ yetişməmiş ləçəklər və toxumlar da düşə bilər.
Əgər bitki kiçikdirsə, vaxtaşırı kolun yuxarı hissəsini çimdik və hündür kollar üçün dekorativ saç düzümü tələb olunur. Bu, daha çox kolluq yaratmağa imkan verir. Perilla saç düzümünə çox yaxşı dözür. Hündürlüyü 50 sm-dən çox olmayan aşağıboylu sortlar xüsusilə yüksək qiymətləndirilir. Onlardan gözəl haşiyə bitkiləri kimi istifadə etmək olar.
Məhsul göyərti çiçəklənmənin əvvəlində başlayır. Sürgünlər yerin səthindən təxminən 10 sm yüksəkliyə kəsilir. Mövsüm ərzində əsasən 2 kəsim həyata keçirilir. Bitkinin böyümə şəraitindən asılı olaraq, m2başına orta məhsuldarlıq təxminən 0,5-5 kq təşkil edir.
Təzə otlar bir stəkana, hermetik şəkildə bağlanmış bankaya qoyularsa və soyuducuya qoyularsa, 7 gün saxlanılır. Onu plastik torbada saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki bitki daha sonra çürüyəcək. Göyərtilərin uzun müddət saxlanması üçün ondan müxtəlif preparatlar hazırlanır.
Böyümək üçün ən yaxşı yer haradadır
İstisevər bu bitki işıqlı yeri sevir, həmçinin soyuq küləyə dözmür. Perilla penumbraya yaxşı dözür, baxmayaraq ki, ən çox rizomun yaxınlığında daimi nəm olan günəşli yerlərə üstünlük verir, lakin suyun durğunluğuna imkan verməməlisiniz.
Qısa kollar çiçək yataqlarının və haşiyələrin ön planında yaxşı görünür. Çoxlu dəbdəbəli yarpaqları olan sulu kolların fonunda tamamilə hər hansı bağ bitkiləri, xüsusən də təzadlı yarpaqları və parlaq çiçəkləri olan bitkilər harmoniyadadır.
Perillanın faydaları
Bitki çox faydalıdır və tibbdə geniş istifadə olunur, çünki o, immunitet sistemini gücləndirməyə, ürək əzələlərinin, sümüklərin və görmə orqanlarının normal vəziyyətini saxlamağa kömək edir. Perilla əsasında hazırlanan preparatlar tənəffüs xəstəliklərinin, xüsusən də soyuqdəymə, bronxit, qrip kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, bitki iştahsızlıqla kömək edir, həmçinin ürəkbulanma və qusma ilə effektiv şəkildə mübarizə aparır.
Toxumlardan əldə edilən sağlam yağ yemək olaraq istehlak edilir və Şintoizmdə bəzi rituallarda istifadə olunur. Bitkidən kosmetik məqsədlər üçün də istifadə edə bilərsiniz. Nəmləndirici, qocalma və iltihab əleyhinə təsirə malikdir.
Zərərli təhlükə
Perilla, eləcə də tərkibində efir yağları olan digər bitkilər tətbiq edərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Bundan əlavə, onun kontraseptiv təsiri olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bu səbəbdən hamilə qalmaq istəyən qadınlar tərəfindən həddindən artıq ehtiyatla qəbul edilməlidir.
