Hazır ədviyyat dəstlərində və müxtəlif yeməklərin reseptlərində keşniş kifayət qədər geniş yayılmışdır. "Bu nədir?" Bir çox evdar qadın soruşacaq, əslində bu ədviyyatla çox tanış olsalar da, həmişə bu barədə bilmirlər. Qədim Misir və Romada tanınırdı və bu gün də məşhurdur.
Tanış isti-ədviyyatlı dad və ətir. Və adın özü bir növ qeyri-müəyyən tanışdır - keşniş. Bu nədir? Əksər insanlar keşnişi başqa bir adla tanıyırlar - cilantro. Ənənəvi olaraq bitkinin gövdəsi və yarpaqları belə adlanır, toz halında olan toxumlar isə keşniş adlanır.
Bu bitki A və C vitaminləri, fosfor, yod, selen, manqan, natrium dəmir kimi çoxlu miqdarda qida ehtiva edir. O, ürək-damar sistemini tonlayır, ödqovucu təsir göstərir, mədə-bağırsaq traktının və maddələr mübadiləsinin işini normallaşdırır, həmçinin effektiv afrodizyak kimi tanınır. Bundan əlavə, cilantro antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir və dərini və selikli qişaları mükəmməl şəkildə sağaldır, buna görə də iltihab, yanıqlar, cızıqlar və çatlar üçün istifadə edilə bilər.
Bundan başqa, keşniş gözəldirarıqlamaqda köməkçi və hətta yuxusuzluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Hətta qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa və sidik yolları xəstəliklərinin müalicəsinə kömək edə bildiyinə inanılır. Kişnişin qədim zamanlardan məlum olduğu Hindistanda mədə ağrılarını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Hesab olunur ki, keşniş toxumunun dəmləməsi dəri problemlərindən tez və qalıcı şəkildə xilas olmağa kömək edir.
Bu ədviyyatın istifadəsinə əks göstərişlər də var: hipertoniya, mədə xorası, infarkt, xolesistit, tromboflebit. Bundan əlavə, keşniş hamiləlik dövründə də çox tövsiyə olunur.
Bu nədir - arıqlamanıza və sizi nizama salmağa kömək edəcək möcüzə bitki
gəmilər? Bəli, eyni cilantro, yeri gəlmişkən, öz pəncərənizdə yetişdirilə bilər, xüsusən də bu bitkiyə qulluq heç də çətin olmadığı üçün. Düzdür, bağda keşniş yetişdirmək hələ də daha yaxşıdır, çünki bu bitki 80 santimetr hündürlüyə çata bilər və hətta yarı kol hesab olunur. Onun yarpaqları görünüşünə görə cəfəriyə bənzəyir, lakin dadı ondan nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənir. Cilantro olduqca şaxtaya davamlıdır, buna görə də onun becərilməsi hətta soyuq enliklərdə də mümkündür. Bitki toxumların köməyi ilə çoxalır.
Bu ədviyyatı həm göyərti şəklində, həm də üyüdülmüş toxum şəklində demək olar ki, istənilən yeməyə əlavə edə bilərsiniz: salatlara, ətlərə. Tez-tez maya qarışığına əlavə olunur - çox dadlı və qeyri-adi çıxır. Keşniş toxumlarından qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında və spirtli içkilərin istehsalında istifadə olunur. Siz də edə bilərsinizonları çaya əlavə edin. Ədviyyat hipoalerjenik sayılır, ona görə də zəncəfil, darçın, bibər və xardal kimi ənənəvi ədviyyatlara, həm şirin, həm də ədviyyatlılara qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər üçün əladır.
Kişnişin dadı demək olar ki, hər kəsə tanışdır, onu başqa bir şeylə qarışdırmaq mümkün deyil. Bu zavodu necə adlandırmağın əhəmiyyəti yoxdur, amma indi sual yarana bilməz: "Kişniş - bu nədir?". İndi ədviyyatın tez-tez istifadə olunan adı çaşqınlığa səbəb olmayacaq.
