Soğandan yaxşı məhsul yığmaq həmişə çox sərfəlidir. Axı, bu tərəvəz konservasiyada, salatlarda, yeməklərdə istifadə olunur. Onu əkmək bütöv bir texnologiyadır. Ancaq soğanı necə düzgün şəkildə çıxarmağı bilmək eyni dərəcədə vacibdir. Axı tərəvəzin yaza qədər təhlükəsizliyi məhsul yığımından asılıdır.
Suvarmağı nə vaxt dayandırmalı
Soğan yığmağa başlamazdan əvvəl onu diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Tərəvəz iyulun ortalarından bəri suvarmağa ehtiyac duymur. Həddindən artıq nəmlik, xüsusilə saxlama zamanı yalnız zərər verir. Təcrübəli yay sakinlərinə və bağbanlara iyul ayından etibarən ərazini bir filmlə soğan ilə örtmək tövsiyə olunur. Bu yanaşma tərəvəzi lazımsız yağışlardan qoruyacaqdır. Eyni zamanda, keyfiyyətli olacaq və kifayət qədər uzun müddət yalan danışacaq.
Yayı necə düzgün çıxarmaq məsələsi çox vacibdir. Məhsul əldə etmək istəyən hər kəs məhsulun yığılması ilə bağlı mümkün qədər çox məlumata sahib olmalıdır. İyulun ortalarından etibarən lampaların günəş istiliyini qəbul edib isinmələri üçün torpağı tırmıklamaq məsləhətdir.
Məhsul yığımı üçün yaxşı hava
İnsan soğanı nə vaxt yığacağını bilmirsə, o zaman bilərson tarixi qaçırın. Bu, saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə qısaldır. Bağbanlar deyirlər ki, erkən məhsul pisdir, gec isə yaxşı bir şey yoxdur. Buna görə soğanı necə və nə vaxt yığacağınızı bilməlisiniz. Bu, iyulun sonunda edilməlidir. Ən uyğun hava isti və qurudur. Məhsul yığımı vaxtı ilə səhv hesablasanız, tərəvəz uzun müddət yalan danışmayacaq.
Əsas odur ki, böyüyən soğanı vaxtında lazımsız nəmdən örtsün. İyulun son günlərində məhsul yığımına başlamaq daha yaxşıdır. Soğan bağdan çıxarıldıqda, onu bərk çəkməyin. Kəskin bir çəngəl və ya yaxşı üyüdülmüş süngü kürək ilə qazmaq yaxşıdır. Beləliklə, dib və tərəzi zədələnmə ehtimalı azdır. Hava isti və günəşli olarsa, qazılmış soğanı saytda saxlamaq daha yaxşıdır. Axşama qədər yatacaq və hərtərəfli quruyacaq. Amma hava qaralmamışdan əvvəl tərəvəzi toplamaq və yaxşı havalandırılan otağa aparmaq lazımdır.
Soğanın kəsilməsi
"Əcdadlar üsulu" çoxdan mövcuddur. Nənələrimiz heç vaxt soğan lələklərini kəsmirlər. Tərəvəz yaxşı quruyana qədər gözləmək lazımdır. Sonra bütün lələkləri bir örgüyə sıx şəkildə toxun. Beləliklə, yayı saxlamaq çox rahatdır, onu bağlaya və çardaqda damın altına asa bilərsiniz. Böyük yerə qənaət. İndi soğanı düzgün təmizləməyi və onları saxlama üçün necə hazırlamağı bilirsiniz.
Bizim dövrümüzdə bir çox bağbanlar lələk kəsirdilər. Onların uzunluğu on ilə on beş santimetr arasında qalır. Lələkləri ampulün özünə kəsə bilməzsiniz, çünki müxtəlif xəstəliklərin patogenləri içəri daxil ola bilərtərəvəz və onu xarab edin. Müvafiq olaraq, uzun müddət saxlanıla bilməz. Soğanın müəyyən bir müddət quruyacağı yer yaxşı havalandırılmalıdır. Qalın boruları olan tərəvəzlər daha tez istifadə olunur. Onlar uzun sürməyəcək.
Kolleksiyaya hazırlanır
Soğanların nə vaxt və necə düzgün yığılacağını müəyyən etmək üçün onun yetişmə müddətini hesablamaq lazımdır. Əkin tarixinə yetmişdən səksən günə əlavə edin. Burada bölgənin iqlimini də nəzərə almaq lazımdır. Yay isti və qurudursa, yetişmə müddəti daha qısa olacaq. Yağışlı və sərindirsə, tam əksinə. Məhsul yığımından əvvəl soğanın görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Gövdələr yerə əyilibsə, lələklər sarıdırsa, onu qazmağın vaxtıdır.
Tərəvəzi yuxarıda qeyd edildiyi kimi, isti havada yığmaq lazımdır. Ancaq soğanın nə vaxt yığılacağını bilmək kifayət deyil. Təmizliyə necə hazırlaşmaq barədə fikir sahibi olmağa dəyər. Zavodun gövdələri yerə düşməmişsə, o zaman kömək lazımdır. Bu, faydalı maddələrin kök sisteminə daxil olmaması üçün edilir.
Məhsul qurutma
Yay yerdən çıxarıldıqda onu sərt səthə vura bilməzsiniz. Torpağı əllərinizlə çıxarmaq yaxşıdır. Yay zədələrə, xüsusən də mexaniki zədələrə çox həssasdır. Buna görə də zirvələri ilə onu çıxarmaq mümkün deyil. Tərəvəzi qazıb diqqətlə yerdən çıxarmaq lazımdır.
Sonra soğan düz bir səthə düzülməlidir. Lampalar bir istiqamətdə, lələklər isə digərində yatmalıdır. Tərəvəzlər bir təbəqədə, sıra ilə düzülməlidir. İki həftə soğangünəşdə qurudulmalıdır. Müddəti qıs altmaq olar, bunun üçün məhsulu gündəlik çevirməyə dəyər. Günəş əla dezinfeksiyaedicidir.
Əllər tərəvəzin yaxşı qurudulmadığını müəyyən edə bilər. Otlayan zaman xışıltı eşidilməlidir. Soğanı həddindən artıq qurutmağın da mümkün olmadığını nəzərə almağa dəyər. Əks halda çatlayacaq, tərəzi ayrılacaq. Nəticədə - çox az vaxt saxlanacaq. Soğan kökləri kəskin bıçaqla ən dibinə qədər kəsilməlidir. Amma bu ampulə zərər verməmək üçün çox diqqətlə edilməlidir.
Yağışlı mövsümdə və yaş torpaqdan məhsul necə yığılır
Bəzən soğanın yetişdirildiyi torpaq çox nəm və ya çox azotlu olur. Sonra uğurlu saxlama üçün bir qurutma kifayət etməyəcək. Boyun çürüməsi və ya toz küf kimi tərəvəzin yoluxucu xəstəlikləri inkişaf edə bilər.
Tərəvəz ən azı iki dəfə qurudulmalıdır. 40 dərəcə bir temperaturda, təxminən 8 saat saxlanılmalıdır. Soğanı təbaşir tozu ilə də əzmək olar. Həyata keçirilən bütün prosedurlardan sonra nəm torpaqda yetişdirilən tərəvəz uzunmüddətli saxlama üçün tamamilə hazırdır. Əgər yuxarıda göstərilən bütün addımlara əməl etsəniz, o zaman şirəli və dadlı soğan çox erkən yaza qədər uzanacaq.
İyulun sonunda güclü yağışların yağdığı vaxtlar olur. Tərəvəzin yığılması lazımdır və hava heç də uyğun deyil. Sonra soğan nəm torpaqdan qazılmalıdır. Yaxşı yuyulmalı və qabıqlardan, köklərdən və zirvələrdən təmizlənməlidir. Sonra soğan üç həftə ərzində yaxşı havalandırılan bir yerdə bir sıra qoyulur. Bu müddətdən sonra tərəvəz gənc bir tərəzi olacaq. Mədəniyyət pis havada toplandıhəm də çox yaxşı saxlayacaq. Əsas odur ki, bütün hərəkətləri düzgün yerinə yetirək.
Şalgam yığım vaxtı
Bütün bağbanları maraqlandıran başqa bir sual soğanı nə vaxt yığmaqdır? Əsasən, bu tarixlər payızın əvvəlinə (sentyabr) düşür. İlk şaxta başlamazdan əvvəl məhsul yığmaq üçün vaxt lazımdır. Tərəvəzin lələkləri saralıb yerə uzandıqda soğan şalgamını yığmağa dəyər.
Lampalar günəşdə qurudulur və onlar müntəzəm olaraq taxta dırmıqla çevrilir. Çöldə hava qurudursa, tərəvəz açıq havada qala bilər. Yağış yağarsa, o zaman bir çardaq qurmaq daha yaxşıdır. Çox vaxt şalgam əkin materialı kimi istifadə olunur. Sonra köklər kəsilmir. Qışda saxlamadan əvvəl tərəvəzi iki həftə 30 dərəcə istilikdə yenidən qurutmağa dəyər.
Soğan dəstləri hansı ayda yığılır
Həmçinin, soğan dəstlərini nə vaxt yığacağımızı öyrənək? Əlbəttə ki, toplama vaxtları enmə tarixindən, havadan və bölgənin iqlimindən asılıdır.
Avqustun sonunda soğan dəstlərinin yaşıl yarpaqları qurumağa və saralmağa başlayır. Tərəvəzin boynu incə və yumşaq olur. Belə əlamətlər görünürsə, onu qazmağın vaxtı gəldi. Soğan dəstlərinin nə vaxt yığılacağını, hər bir bağban bilməlidir. Məhsul yığımını gecikdirmək mümkün deyil, çünki bitki yeni köklər çıxarmağa başlaya bilər.
Ampülləri torpaqdan çıxarmamaq daha yaxşıdır, əvvəlcə onları çəngəl və ya iti kürəklə çıxarmaq lazımdır. Tərəvəzləri çarpayılara qoyun və qurumağa buraxın. Gecə üçünyaxşı havalandırılan bir yerə qoyun. Orada soğan dəstləri təxminən on gün yaşlanmalıdır.
Uzunmüddətli qış saxlama üçün yuxarıda göstərilən bütün tövsiyələrə əməl etməyə dəyər. O zaman süfrədə həmişə dadlı və sağlam soğan olacaq!
