Mətbəxdəki tərəvəzlər vacibdir. Axı, hətta ən təcrübəli sahibə də onlarsız bir çox yeməkləri, o cümlədən gündəlik yeməkləri bişirə bilməz. Bundan əlavə, tərəvəzlərdə çoxlu faydalı maddələr var. Ən məşhur və çox istifadə edilən bağ bitkiləri siyahısında pomidor, əlbəttə ki, sonuncu yerdə deyil.
Ümumi məlumat
Çox vaxt bu tərəvəzə pomidor deyilir. Axı bu, bizi şirəli və sevimli meyvələrlə əzizləyən bir mədəniyyətin orijinal adıdır. Bitki gecə kölgəsi ailəsinə aiddir. Zahirən otlu kol kimi görünür.
Pomidor düz gövdəli, kartof tipli yarpaqlı, inkişaf etmiş və güclü köklərə malikdir. Yalnız pomidor meyvələri yeyilir. Onlar kifayət qədər zəngin kimyəvi tərkibə malikdirlər. Pomidorun tərkibində B, C, P və K vitaminləri kompleksi olan karotenoidlər var. Biogen elementlərdən pomidor meyvələrində çoxlu xlor, kalium, maqnezium, fosfor və kalsium var. Onlar həmçinin pektin, üzvi turşular, zülallar və liflərə malikdirlər. Az adam bilir ki, askorbin turşusunun tərkibinə görə bu tərəvəz hətta üstələyirportağal və limon. Pomidorun şirinliyini tərkibindəki şəkər birləşmələri verir. Karotenoidlərdən pomidorda ateroskleroz, xərçəng və katarakt kimi ciddi xəstəliklərin inkişaf riskini azaldan güclü antioksidant olan likopen də var.
Bu gecə kölgəsi nümayəndəsinin bir çox növləri var. Onlar əsasən meyvənin ölçüsü və forması, həmçinin yetişməsi baxımından fərqlənirlər. Bəzən həqiqətən fantastik ölçüdə pomidor tapa bilərsiniz. Ancaq çox vaxt evdar qadınlar kiçik ölçülü tərəvəzlərə ehtiyac duyurlar, bu da kulinariya məhsulları - salatlar, qəlyan altılar və hətta qış üçün hazırlıqlar hazırlayarkən xüsusilə əlverişlidir. Buna görə də albalı pomidoru artıq bir müddətdir ki, populyarlaşıb.
Təsvir
Yerli bağbanların bu miniatür tərəvəz növləri nisbətən son zamanlarda artan maraqdan zövq almağa başladı. Onlar təkcə dadlı deyil, həm də vahid ölçüyə malikdirlər, bu da onları konservləşdirmədə xüsusilə rahat edir.
Albalı pomidorları bizə tanış olan pomidorların miniatür variantıdır. Onlar yüksək qidalıdırlar, daha şirin dada malikdirlər, daha çox vitamin və qida ehtiva edirlər. Albalı pomidorunun başqa bir xüsusiyyəti - onu uzun müddət təzə saxlamaq qabiliyyəti - bəzən daha böyük analoqlarından xeyli yüksək qiymətləndirilməsinə səbəb olmuşdur.
Ötən əsrin sonunda İsraildə təqdim edilən bu kiçik pomidorlar kifayət qədər qısa müddətdə restoran menyusunun dəyişməz hissəsinə çevrilib. Onların adı ingilis dilindəndir"albalı" kimi tərcümə olunur. Demək lazımdır ki, bu gün albalı pomidorunun çoxsaylı növləri var, bəzən ən heyrətamiz formaları var - uzunsov, oval, gözyaşardıcı.
Meyvənin rəngi də fərqlidir: bu pomidorlar təkcə qırmızı deyil, həm də sarı, narıncı, moruq və s. Ən böyük pomidorların çəkisi 30 q-a qədər ola bilər, lakin on qrama qədər olan çox kiçik növlər də var.
Xüsusiyyətlər
Bu məhsulun kollardakı meyvələri salxım şəklində yetişir. Çox vaxt məhsul yığımı zamanı onlar sadəcə fırçalarla çıxarılır.
Hər dəstədə demək olar ki, eyni vaxtda iyirmiyə qədər miniatür pomidor əmələ gəlir və yetişir. Bu bitkinin bu xüsusiyyəti çox vaxt dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur.
Seçmə nəticəsində bir sıra səbəblərə görə klassik pomidorları üstələyən mədəniyyəti inkişaf etdirmək mümkün oldu. Albalı pomidorları tək-tək deyil, qrup halında böyüyür, bu da məhsulun həm yığılmasını, həm də istehlakını asanlaşdırır. Onların daha böyük həmkarları ilə müqayisədə daha zəngin və şirin dadı var.
Faydalar
Albalı pomidorlarının saxlama müddəti daha uzundur: soyuducuda olan meyvələr tez xarab olmur və çatlamır. Başqa bir artı: yığcam ölçüsü pomidorları bəzək üçün və qəlyan altı kimi rahat edir, çünki onlar əziyyətli dilimləmə tələb etmirlər. Albalı pomidorları artan pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir.
Ürəyin normallaşması üçün inanılmaz dərəcədə faydalıdırlardamar sistemi və maddələr mübadiləsi, böyük pomidorlar kimi, xərçəngin qarşısını almaq və erkən yaşlanmadan qorumaq üçün lazımdır. Kompakt kök sistemi albalı pomidorlarını təkcə açıq sahədə və ya istixanalarda deyil, həm də evdə - adi çiçək qablarında yetişdirməyə imkan verdi.
çeşidlər
Bu növ miniatür pomidor demək olar ki, dərhal ruslara aşiq oldu. Demək olar ki, bütün yay sakinləri onu şəxsi torpaqlarında yetişdirirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, albalı rəngi və forması ilə fərqlənən bir çox növdən ibarətdir. Hamı üçün ümumi olan dölün kiçik çəkisidir. Çöldəki albalı pomidorlarının bir çox növləri iqlim şəraitimizə xüsusi uyğunlaşdırılmışdır, məsələn, Ağ Qarağat, Öküz Gözü, Bulk, Düymə, Madeyra və s. Onların hamısı bu mini pomidorların kiçik sortlarına aiddir. Həm açıq yerdə, həm də istixanalarda yetişdirilən hündür növlər də var. Bu, qızıl muncuq adlı sarı albalı pomidoru, parlaq qırmızı Mariska F1, kəhrəba-zümrüd meyvələri verən Zelenuşka, bənövşəyi tünd pomidorları olan qara albalı və s.
Məsələn, şəhərətrafı ərazilərdə yüksək məhsuldarlığı ilə seçilən Likopa, istixana məhsulu sayılan Mio, həm də açıq yerdə yaxşı inkişaf edən, hündürlüyə çatan Bal Damcısı kimi sortları yetişdirmək olar. bir metrə qədər.
İra f1
Əksər növlərdə erkən yetişmə tarixləri var. Albalı pomidoru Ira f1 yerli bağbanlar tərəfindən xüsusilə yüksək qiymətləndirilir. Bu erkən hibridin rəyləri xoş meyvəli ətirdən xəbər verir. Bu çeşidin meyvələri 25 qrama qədər çəkiyə çatır. Bir dəstədə iyirmiyə qədər portağal meyvəsi əmələ gəlir. Bitki standartdır, müəyyənedici deyil. Məhsulu şitil üçün toxum əkdikdən 85-95 gün sonra yığmaq olar.
Albalı pomidoru İra f1, rəyləri çox müsbətdir, uzun müddət saxlanılır və təqdimatını itirmir. Çeşid rus seleksiyaçılar tərəfindən yetişdirilib.
Fidan
Albalı pomidorunun məhsuldarlığının yüksək olması üçün əvvəlcə şitil yetişdirmək, sonra isə açıq yerə əkmək lazımdır. Bunu etmək üçün, martın əvvəlində seçilmiş sortların toxumları diqqətlə çeşidlənməlidir və kalium permanganatın zəif bir həllində qırx dəqiqə isladılmalıdır. Bundan sonra, onlar təmiz su ilə yaxşıca yuyulmalı, nəm bir parça ilə bükülməli, bir neçə gün cücərmə üçün isti yerdə yerləşdirilməlidir. Martın ortalarında bir yerdə, artıq işlənmiş toxumlar qidalı torpaq ilə doldurulmuş əkin qablarına əkilir. Fidana qulluq vaxtında suvarma və lazımi miqdarda işığın təmin edilməsindən ibarətdir, bunun üçün ən çox flüoresan lampalar istifadə olunur.
Üç və ya dörd həqiqi yarpaq göründükdən sonra, şitilləri ayrı qablara köçürərək, toplamaq lazımdır. Bütün böyümə dövrü ərzində böyüyən albalı pomidorları kompleks gübrə növləri ilə qidalanmalıdır.
Daimi bir yerə - açıq yerə və ya istixanaya köçürmədən təxminən iki həftə əvvəl - tədricən sərtləşmə aparılır.şitillər. Bunun üçün əkin materialı olan qablar təmiz havada, kölgəli yerə aparılmalı və onların orada qalma müddəti tədricən artırılmalıdır.
Eniş
Ölkəmizin orta zolağında və şimalında albalı pomidorları ən yaxşı şəkildə istixana şəraitində yetişdirilir. Daimi bir yerə əkilmədən bir gün əvvəl, fidanların suvarılması dayandırılmalıdır. Yataq əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Qrunt sularının torpağın səthinə yaxın axdığı yerlərdə həddindən artıq nəmlik durğunluğu olmaması üçün onu qaldırmaq daha yaxşıdır.
Yaxşı su və hava keçiriciliyi üçün torpaq yaxşı gevşetilməlidir. Orada təxminən on santimetr dərinlikdə deşiklər edilir. Albalı pomidorları bir-birindən 50 sm-dən daha yaxın əkilə bilməz və kollar arasındakı məsafənin artması ilə meyvələri də artır. Fidanların köçürülməsi, torpaq parçası ilə birlikdə torpağa yerləşdirilməsi ilə həyata keçirilir. Bu proses kök sisteminə zərər verməmək üçün həyata keçirilir. Çuxur su ilə tökülür və basdırılır.
Böyüməkdə
Albalı pomidorlarının yaxşı böyüməsi və əla məhsul verməsi üçün bağban onlara müəyyən şərait yaratmalıdır. Kolları suvarmaq yalnız torpaq parçası quruduğu üçün lazımdır. Bitki kifayət qədər hava və işığa ehtiyac duyur, buna görə bağ üçün düzgün yer seçməlisiniz. Albalı pomidorları optimal hava istiliyini tələb edir. Həm açıq yerdə, həm də istixanalarda kolları bağlamaq lazımdır. Məcburi fəaliyyətlərə həmçinin torpağın boşaldılması və alaq otlarının təmizlənməsi daxildir.
Wogənc albalı pomidorlarına qulluq edərkən, nəmi düzgün paylamaq lazımdır. Həddindən artıq su bu pomidorlar üçün zərərlidir, həm də onun olmamasıdır.
Qayğı xüsusiyyətləri
Təcrübəli aqronomlar meyvələrin yerə dəyməməsi üçün albalı kollarının altındakı torpağı saman, yonqar, peyin və ya əkin materialı ilə malçlamağı məsləhət görürlər. Əks halda, pomidor çürüyə və ya göbələk xəstəliklərinə yoluxa bilər. O, həmçinin torpağın həddindən artıq istiləşməsindən qoruya bilər.
İstisevər albalı pomidorları üçün əlverişli gündüz hava temperaturu +20-22 dərəcə, gecə isə +16-dan aşağı olmamalıdır. Bitkinin kövrək budaqlarının meyvənin ağırlığı altında qırılmaması üçün kolların məcburi qarter lazımdır. Bu mini-pomidorlara düzgün qulluq, gec zərərverici kimi bir çox xəstəlikdən qaçınacaqdır. Amma mədəniyyət yoluxmuşsa, onu Mikosan, Aktofit, Fitosporin və s. kimi dərmanlarla müalicə etmək olar.
Gəlir
Albalı pomidorunun yetişmə vaxtı bu çeşidin erkən yetişməsindən asılıdır. Adətən məhsul sentyabrın sonuna qədər yığıla bilər. Albalı pomidorları rus bağbanları arasında ilk növbədə ona görə məşhurdur ki, salxımlardakı meyvələr demək olar ki, eyni vaxtda yetişir, üstəlik, hamısı eyni ölçüdə olur. Pomidorları ayrı-ayrılıqda fırçalardan çıxarmaq məsləhət görülmür, onların hamısı yetişənə qədər gözləmək daha yaxşıdır.
Yığın zamanı meyvələrin yetişməsinə diqqət yetirmək lazımdır, yalnız bu halda onlar fayda verəcək və dadlı olacaqlar. Əksər növlərdə kifayət qədər varyüksək produktivlik. Orta hesabla 1 kv. metr 13-dən 15 kq-a qədər yığıla bilər. Ən yüksək məhsuldar növlərdən biri hündürlüyü iki metrə qədər böyüyən Ağ Muskatdır.
Nəzərə almaq lazımdır ki, albalı pomidorları dumandan qorxur: ondan sonra pomidorlar çox tez xarab olur, qara və istifadəyə yararsız hala düşür. Bəzi bölgələrdə meyvələr hələ yaşıl ikən yığılmalı və yetişmək üçün karton qutulara qoyulmalıdır.
Becərilməsi demək olar ki, hər kəs üçün əlçatan olan bu gözəl dadlı tərəvəzlərə qulluq etməyin aqrotexniki qaydalarını və xüsusiyyətlərini bilməklə siz zəngin məhsul əldə edə bilərsiniz. Üstəlik, onlar hətta pəncərənin üstündə də yetişdirilə bilər.
