Xüsusiyyətlərinə görə quru buz müxtəlif sahələrdə geniş istifadə edilmişdir. O, qida və kimya sənayesində, tibbdə, kosmetologiyada, möhtəşəm şoular və bayramlar yaratmaq üçün və bir çox başqa sahələrdə istifadə olunur.
Bu məhsulla işləmək əvvəlcədən hazırlıq tələb edir. Əvvəlcədən bilməlisiniz: quru buzu necə saxlamaq və onun xüsusiyyətləri nələrdir.
Quru buzun xüsusiyyətləri
Quru buz karbon qazının bərk forması adlanır. Adi buzdan fərqli olaraq o, təbii olaraq maye formasını keçərək qaza çevrilir.
Qaz halına keçid prosesinə sublimasiya deyilir. Bu halda, buz açıq bir qoxu olmayan qalın buxara çevrilir.
Açıq havada qısa müddət qalmaq belə sublimasiyaya səbəb olur. Bu olduqca tez baş verir. Məsələn, məhsulu xüsusi qablarda daşıyarkən 24 saat ərzində təxminən 10% həcm itkisi olur. Lazımi şərtlər pozulduqda bu göstərici artır.
Buna görə bilmək vacibdir: quru buzu necə saxlamaq lazımdırsağ.
Saxlama qaydaları və xüsusiyyətləri
Məhsul saxlamaq üçün xüsusi izotermik qablardan istifadə olunur. Onlar çox qatlı divarlarla hazırlanır. Belə qutuların vəzifəsi quru buzu atmosfer havasından təcrid etmək və sublimasiya prosesini mümkün qədər gecikdirməkdir.
- Quru buz saxlama qabını məhsulun alınması ilə dərhal almaq olar. Yaxud alarkən istədiyiniz müddətə icarəyə verin. Bir çox istehsalçı bu seçimi təqdim edir.
Diqqət! Soyuducu və ya dondurucular quru buz üçün lazımi şəraiti təmin edə bilməz. Çox aşağı temperaturda məhsul yenə də sublimasiya edəcək.
Evdə xüsusi qabdan istifadə etmədən quru buzu necə saxlamağı öyrənmək lazımdırsa, tövsiyələrdən istifadə edə bilərsiniz:
- Dayanıqlı materialdan qab hazırlayın: plastik və ya büzməli karton.
- Bütün daxili səthi köpüklə düzəldin.
- Oynaqları və çatları yapışan lentlə yapışdırın.
- Evdə hazırlanmış qabları da köpüklə, sonra isə qapaqla bağlayın.
Saxlama yeri ən aşağı temperaturla seçilməlidir. Yaxşı havalandırması olan qeyri-yaşayış sahəsi olması arzu edilir.
Məhsulun qapalı məkanda böyük həcmdə istifadəsi karbon qazının güclü yığılmasına səbəb ola bilər. Bu başgicəllənmə və ya huşunu itirməyə səbəb ola bilər.
Saxlama üçün təhlükəsizlik tədbirləri vəquru buzdan istifadə
Təkcə quru buzu necə saxlamağı bilmək deyil, həm də ondan istifadə qaydaları ilə tanış olmaq vacibdir. Məhsulla ehtiyatsız davranmaq yanıqlara və ya donmaya səbəb ola bilər:
- Əlcək geyin.
- Bədənin bütün açıq sahələrini geyimlə qorumaq məsləhətdir.
- Gözlərinizi qorumaq üçün üzünüzü maska və ya eynəklə örtün.
- Məhsulu hava keçirməyən, sıx bağlı qablara qoymayın. Karbon qazının yığılması qabın içərisində təzyiqi tədricən artırır. Bu partlayışa səbəb ola bilər. Əks halda, qapağı açan şəxs əllərini və üzünü yaralamaq riski daşıyır.
- Quru buz saxlama sahəsi uşaqların və ya heyvanların əli çatmayan yerdə olmalıdır.
- Bir az quru buz istifadə olunmamış qalırsa, buxarlanma yolu ilə utilizasiya edilməlidir.
Onlar sıx materialdan hazırlanmalıdır. Nazik, rezin əlcəklər yararsız olacaq və heç bir qorunma təmin etməyəcək.
Quru buz necə alınır və istifadə olunur
Məhsul təyinat yerindən asılı olaraq müxtəlif formalarda alınır:
- 1 ilə 40 kq arası bloklar və ya plitələr.
- Kiçik silindrlər şəklində qranullar.
- Nazik fraksiya, diametri 1,5 ilə 3 mm arasında.
Müxtəlif istehsalçıların məhsulunu bəzən dərhal çatdırılma ilə ala bilərsiniz. Yaxınlıqda quru buz almaq üçün yer yoxdursa, onu özünüz edə bilərsiniz. Ancaq bu məhsul yalnız evdə istifadə üçün uyğundur.istifadə edir və buza deyil, qara bənzəyir.
Quru buz dərhal alınmalı və ya istifadə etməzdən əvvəl hazırlanmalıdır.
