Hər bir evdar xanımın mətbəxində gözəl və əvəzolunmaz cihaz əl qarışdırıcıdır. Bununla siz müxtəlif yeməklərin hazırlanması prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirə və asanlaşdıra bilərsiniz. Müxtəlif funksiyalar, burunlar, rejimlər və digər xüsusiyyətlər dəsti sayəsində ən uyğun variantı seçmək çətin olmayacaq.
Mikser və blender. Nə fərqi var
Mixer yeməklə işi xeyli asanlaşdıran və bişirməyə vaxta qənaət edən məşhur cihazdır. Bu cihaz aşağıdakılardan ibarətdir:
- sürücü;
- dişli qatarı (fırlanma momenti üçün);
- bədən;
- qoruyucu rölesi;
- elektrik kabeli.
Fəaliyyət prinsipinə və quruluşuna görə oxşar bir qarışdırıcıdır. Fərq məqsəddədir - sonuncu yalnız yeməkləri üyüdə bilər.
Mikser çeşidləri
Bu cihazlar eyni məqsədə malikdir və eyni prinsip üzərində işləyir. Lakin xüsusiyyətlərinə görə onlar üç əsas kateqoriyaya bölünür:
- Tələbə. Belə qarışdırıcılarda sürücü mühərriki korpusda yerləşir. "Məişət" texnikasının gücü kiçikdir - 150 ilə 220 vatt arasında. Maksimum göstərici 350 vattdır. Sürətlərin sayı 5-dən 9-a qədərdir. Standart dətə bir neçə qoşma daxildir (məsələn, qaymaq və ya püresi çırpmaq üçün)
- Stasionar. Bu qurğular əvvəlkilərdən daha yüksək gücə (270-dən 400 Vt-a qədər) və qiymətinə görə fərqlənir. Sürücü mexanizmi ayrı bir vəziyyətdə yerləşir - stend, yemək üçün bir qab qarışdırıcı ilə bir dəstdə tamamlanır. Müxtəlif rejimlərin və hətta proqramların sayı 10-a çata bilər.
- Peşəkar əl qarışdırıcıları (birləşdirilmiş). Bu tip əl ilə stasionar arasında keçiddir. Xarici olaraq, ikinci tipə bənzəyir və xüsusiyyətləri və iş prinsipi baxımından əl qarışdırıcılarına bənzəyir. Fərqləndirici xüsusiyyət cihazı həm stendlə, həm də onsuz istifadə etmək imkanıdır.
- Professionala həmçinin kokteyl qarışdırıcıları daxildir. Gündəlik həyatda dar ixtisasına görə nadir hallarda olurlar.
Güc və sürətlərin sayı. Niyə bu parametrləri nəzərə almalısınız
Bişilə bilən məhsulların siyahısı, eləcə də vaxt xərcləri birinci parametrdən asılıdır. Yüksək güc müxtəlif mürəkkəblikdə bir çox işi yerinə yetirməyə imkan verir.
Vacib! Unutmayın ki, daha güclü mikserlər dəfələrlə daha çox elektrik istehlak edirlər. Gündəlik evdə istifadə üçün ən yaxşı seçim əl ilə350 Vt-a qədər gücə malik mikserlər.
Cihazın dizaynı və iş prinsipi
Əksər stend mikserləri bu əsas hissələrdən ibarətdir:
- mühərrik bölməsi;
- tripod;
- yoğurma sisteminin ötürücü və idarə olunan valları;
- hündürlük tənzimləyiciləri, motor başlığı kilidləri, qoşmalar;
- yem tutacaqları.
Kasa və ucluq dəsti ayrıca verilir.
Adi mexanizmin işləməsi zamanı çırpıcılar dairəvi hərəkətlər edir. Dəqiqədə dönüşlərin sayı sürət rejimindən və fərdi xüsusiyyətlərdən asılıdır.
Planet mexanizmi bir az fərqli işləyir - çırpıcılar (və ya bıçaqlar) bir istiqamətdə, kasa isə digər istiqamətdə fırlanır. Planet mexanizmi yükün öhdəsindən adi mexanizmdən daha sürətli gəlir. Bu funksiya onu həddindən artıq istiləşmədən qorumağa kömək edir.
Əl qarışdırıcı. Doğru olanı necə seçmək olar
- Ən primitiv qarışdırıcı sadə yeməklər hazırlamağa hazırlaşanlar üçün uyğundur.
- Mürəkkəb xəmiri tez-tez yoğurmaq üçün stasionar məişət qarışdırıcı idealdır.
- Çox sayda yeməklər və bişirmə proseslərinin mürəkkəbliyi üçün planet tipli qarışdırıcı seçmək daha yaxşıdır. Hətta kiçik çörək sexləri üçün də uyğundur.
- Əl qarışdırıcısının gücü əvvəlcədən hesablanmış yüklərə görə seçilməlidir.
- Seçərkən gövdə və qabın materialı da nəzərə alınmalıdır. Məsələn, pancake və peçenye üçün xəmir hazırlamaq üçün adi plastik, daha mürəkkəb növlər üçün isə yalnız metal qab və qutu uyğun gəlir.
- Peşəkar mətbəx üçünəl qarışdırıcıları, əlavə funksiyalar vacibdir - iş taymeri və qızdırmadan qorunma.
- Bucaqların tam dəsti də qarşıdan gələn iş həcmindən asılıdır. Həmçinin, dəstdə ölçü cihazları, təmizləyici qurğular və s. ola bilər.
- Qabın həcmi ən azı 2 litr olmalıdır. Yüksək tərəflər yeməyin iş səthinə sıçramasının qarşısını alır.
- Sürət rejimlərinin sayı ikidən az olmamalıdır. Nə qədər çox rejim varsa, proses bir o qədər dəqiq və daha sürətli olacaq.
Əlavə mikser funksiyaları
Bunlar:
- Stekanlı mikser qabının fırlanması. Bu vəziyyətdə, çırpıcılar əks qabda inqilablar edir. Bu funksiya bir neçə dəqiqə ərzində topaqlardan qurtulmağa və xəmir yoğurmağa imkan verir.
- "Sprey əleyhinə". Bu funksiya bahalı peşəkar qarışdırıcılarla təchiz edilmişdir. Sıçramaya qarşı sayəsində iş səthi və mətbəx yemək bişirərkən təmiz qalır.
- Avtomatik çəki funksiyası. Daxili tərəzi yemək bişirməyi daha da asanlaşdırır və mətbəxdə əlavə yerə qənaət edir.
- Alət stendində ucluqların quraşdırılması.
- Uzanmış şnur. Sanitariya normalarının yeni tələblərinə uyğun olaraq şnurun uzunluğu artırılıb. Bu, cihazı daha əlverişli yerdə yerləşdirməyə imkan verir.
- Sürüşməyə qarşı tutacaq. Rezinləşdirilmiş tutacaq cihazın iş zamanı sürüşməsinin qarşısını alır.
- Burunların çıxarılması. Bunu etmək üçün sadəcə bir düyməni sıxmaq kifayətdir. Müqayisə üçün, əvvəlki modellər xüsusi qoşmaların yığılmasını tələb edirdi.
- üçün bölməşnur yaddaşı.
Mətbəx əl qarışdırıcıları əlavə qoşmalarla təchiz olunub, məsələn:
- bir qarışdırıcı qoşma yeməyi üyütmək üçün istifadə olunur;
- elektrik bıçaq - çörək, meyvə, tərəvəz və s. kəsmək üçün istifadə olunur;
- ələk - vibrasiya sayəsində bu başlıq unu süzmək, giləmeyvə sürtmək və s. üçün istifadə edilə bilər;
- masher;
- doğran, yemək prosessoruna bənzəyən qab və quraşdırılmış bıçaqdan ibarət kompleksdir. Belə bir başlıq, məsələn, qiymə bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Mətbəx cihazlarının üstünlükləri və çatışmazlıqları
Bu əvəzedilməz cihaz yüngül məhsulları - yumurta, süd, yağ və s. asanlıqla idarə edir. Hansı əl qarışdırıcının daha yaxşı olduğunu müəyyən etmək üçün onun xüsusiyyətləri və imkanları ilə tanış olmalısınız. Əlavə qoşmaların köməyi ilə yumşaq xəmir yoğurmaq, həmçinin tərəvəz, meyvələr kəsmək və kartof püresi hazırlamaq olar. Bəzi modellərin gücü geniş çeşiddə məhsulları yüksək sürətlə emal etməyə imkan verir.
Müqayisə üçün deyək ki, blender mikserin işinin yalnız yarısını görür. Bu cihazla siz yeməkləri üyüdə, kartof püresi hazırlaya bilərsiniz. Müasir sənaye, bıçaq əlavəsini bir çırpma ilə dəyişdirməyə imkan verir və sonra qarışdırıcı bir qarışdırıcı kimi istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, performansa diqqət yetirməlisiniz.
Mətbəx texnikasının çoxlu sayda üstünlüklərinə baxmayaraq, hələ də varmənfi cəhətləri:
- mexanizmin vaxtaşırı həddindən artıq istiləşməsi;
- sürücü sistemində nasazlıqlar;
- zəif dalğalanmaya dözümlülük.
Modellərin hər birinin özünəməxsus çatışmazlıqları var.
Texniki xüsusiyyətlərə və parametrlərə görə stasionar peşəkar və yarı peşəkar modellər daha uyğun hesab edilir. Sonuncunun əsas çatışmazlığı onların böyük ölçüləridir - yığcam mətbəxdə həmişə həcmli məişət texnikası üçün yer olmur.
Peşəkar mikserlərin müsbət və mənfi cəhətləri
Əl ilə qarışdırıcılar kimi, mətbəx mikserlərinin də bir sıra üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Bunları nəzərə alaraq, siz populyarlıq, qiymət və s. görə sıralaya bilərsiniz.
Ən yaxşı peşəkar mikserlər tanınır:
- BORK E800. Bu cihaz ən çox burunlara malikdir (rəqiblərin oxşar qarışdırıcıları ilə müqayisədə). 1000W güc və 12 müxtəlif sürət onun yüksək performansını təmin edir. Avtomatik sistem məhsulun növündən asılı olaraq optimal sürəti seçir. Paketə həmçinin daxildir: spatula, çırpma, çəngəl, xəmir üçün ucluq. Sonuncu, xəmirin vahid yoğrulmasına nail olmağa imkan verir. Taymerin olması operatorun işini asanlaşdırır. Mikser aşağı səviyyədə səs-küy və müdaxilə yayır. Korpus metaldan hazırlanıb. Bu, müxtəlif zədələrə və cızıqlara qarşı artan müqaviməti təmin edir.
- İkinci yerdə KitchenAid 5KSM150PSE gəlir. Amerika istehsalçısı üç əlavə burun dəsti təqdim edir - bir spatula, çırpma və çəngəl. Mikser qabı poladdır. Cihaza məxsusdurplanetar, yəni öz işini tez və səmərəli şəkildə yerinə yetirir. Aşağı güc (300W) performansa əhəmiyyətli təsir göstərmir, ancaq cihazı daha qənaətcil edir.
Əl qarışdırıcı həmişə iş üçün uyğun deyil. Güclü peşəkar bəzi hallarda həm iş, həm də ev mühiti üçün daha uyğun olacaq. Qiymət-keyfiyyət nisbətində cihazlar aşağıdakı ardıcıllıqla yerləşdirilib:
- Birinci yerdə yerli planetar qarışdırıcı Kitfort KT-1308 durur. 4,2 litr tutumu olan ekoloji cəhətdən təmiz və davamlı qab da qoruyucu örtüklə təchiz olunub. Cihaz işlək vəziyyətdə etibarlıdır. Əməliyyat zamanı iş səthinə sabitlənə bilər. Mikserin işi sakitdir, demək olar ki, vibrasiya vermir.
- İkinci yerdə - Bosch MFQ 36460. Sürət rejimlərinin sayı - 5. Mikser növü - planetar. Dəstdə əlavə nozzilər təqdim edilmir, lakin eyni anda 5 sürətin olması və xüsusi rejim sayəsində mikser öz işini tez və səmərəli şəkildə yerinə yetirir.
- Reytinqdə sonuncu yeri Polşanın Zelmer 481.6 cihazı tutur. Mikserin qiyməti nisbətən aşağıdır (3500 rubla qədər). Cihazın gücü 400 vattdır. Sürət rejimlərinin sayı 5-dir. Çatdırılma dəstinə həmçinin qarışdırıcı başlıq və xəmirin qaba yapışmasının qarşısını alan xüsusi qurğu daxildir. Mikserin sapı rezinləşdirilmişdir. Bu, cihazın iş zamanı sürüşməsinin qarşısını alır və elektrik şokundan qoruyur.
İstifadəçilər arasında reytinq
Tələbənin reytinqimikserlərin qiyməti aşağıdakı kimidir:
- Bu kateqoriyada birinci yeri Bosch MFQ 4020 tutur. Bu model öz xüsusiyyətlərinə görə çox məşhurdur - mikser erqonomik, yüngül və əməliyyat zamanı nisbətən sakitdir. Kompaktlığa və aşağı qiymətə baxmayaraq, mikserin gücü kifayət qədər yüksəkdir - 450 vatt. Sürət rejimlərinin sayı - 5. Müxtəlif rejimlər dəsti ilə birlikdə güc xəmiri bişirmək üçün asanlıqla yoğurmağa imkan verir.
- Növbəti yeri universal VITEK VT-1409 cihazı tutur. Mikser stendli və ya stendsiz istifadə edilə bilər. Cihazın qabı hərəkətli, həcmlidir və istifadəsi asandır. Paketə üç əlavə əlavə daxildir. Cihazın gücü 330 vattdır. Bərk məhsullarla işləmək üçün xüsusi rejim var - impuls.
- Bu kateqoriyada sonuncu yeri Polaris PHM 3013 tutur. Optimal qiymət və yaxşı güc (300 Vt) cihazı istifadəçilər arasında populyar edir. Rejimlərin sayı - 5 ("turbo rejimi" daxil olmaqla). Bu mikserin əsas üstünlükləri bunlardır: etibarlı korpus, erqonomika, əlavə əlavələr. Dezavantaj elektrik kabelinin qısa uzunluğudur.
Əl mətbəx mikserlərinin "qiymət-keyfiyyət" baxımından reytinqi belədir:
- Aparıcı mövqeni Bosch MFQ 4080 tutur. Mikser meyvə, tərəvəz, ət və s. döymək, doğramaq, dilimləmək üçün müxtəlif əməliyyatları yerinə yetirə bilər. Cihazı təmizləmək də narahatlıq yaratmır. Uzun şəbəkəşnur, mikseri ən əlverişli yerdə birləşdirməyə imkan verir. Fərqləndirici xüsusiyyətlər arasında yüksək güc (500 Vt) var. Sürət rejimlərinin sayı 5-dir. Həmçinin, mikser kiçik ölçülərə malikdir və istifadəsi asandır.
- Reytinqdə ikinci yeri Braun HM 3137 tutur. Alman cihazı tikinti keyfiyyəti, etibarlı düşünülmüş dizaynı və yüngül çəkisi (təxminən 800 q) ilə seçilir. Sürücünün şaquli təşkili sayəsində operatorun yükü əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Paketə xəmir yoğurmaq, qida üyütmək üçün əlavə ucluqlar daxildir.
- Üçüncü yeri haqlı olaraq KitchenAid 5KHM9212ECU tutur. Mikser aşağı gücə malikdir (yalnız 85 vatt), lakin eyni zamanda onun performansı yüksəkdir. Cihaz aşağı səviyyədə səs-küy və müdaxilə yayır. Sürücünün səmərəliliyi 0,9. Sürətlərin sayı 9-dur. Bu dəst sayəsində məhsullarla işləmək daha rahat olur və iş səthləri sıçrayışlarla çirklənmir.
İstehsalçı Rəyləri
Mətbəx cihazının seçilməsi prosesini asanlaşdırmaq üçün rəyləri oxuya bilərsiniz. Bosch MFQ 3010 kimi əl qarışdırıcı praktik, etibarlı və istifadəsi asan kimi tanınır. Paketə əlavə ucluqlar dəsti daxildir. Cihaz xüsusi nəbz rejimi ilə təchiz edilmişdir (qısa güclü inqilablar etmək üçün). Bu funksiyadan istifadə etməklə qidaların həddindən artıq çırpılmasının qarşısı alına bilər. Bu markanın mikseri 30 dəqiqəyə qədər fasiləsiz işə tab gətirə bilər.
Philips HR 1459 da nəzərə alınırmətbəx üçün ən yaxşı əl qarışdırıcılarından biridir. Qurğu turbo rejimi, həmçinin nozziləri ayırmaq üçün rahat düymə ilə təchiz olunub. Korpus davamlı plastikdən hazırlanmışdır, buna görə də mikser cızıqlara və mexaniki zədələrə davamlıdır. Mənfi rəylər arasında sürətlərin ardıcıl olaraq dəyişdirilməsi ehtiyacını qeyd etmək lazımdır. Bu, bəzi xəmir növlərini əlverişsiz edir.
Philips HR 1560 həm də məşhur əl qarışdırıcıdır. Bu istehsalçı istifadəçilər arasında etimadı qazanıb və model artan güc (əvvəlki modellə müqayisədə) və çəngəllərin xüsusi forması sayəsində populyarlaşıb. Mikser yalnız üç sürətlə işləyir, lakin əlavə nozzilər bir çox məhsulu işə götürməyə imkan verir. Çatışmazlıqlar arasında: burunların dəyişdirilməsinin əlverişsiz prosesi, mexanizmin vaxtaşırı qızması.
