Ölkəmizdə ən qədim zamanlardan çörəyin süfrədə xüsusi yeri olub. Onun haqqında nə qədər deyimlər bükülür, ona nə qədər iş qoyulub? Buna görə də bu məhsulun saxlanmasına xüsusi diqqət yetirildi.
Çörək qutusu - əvvəl və indi
Əvvəllər taxta qutular deyilənlərə böyük tələbat var idi. Camaat deyirdi ki, əgər o, məharətlə hazırlanırsa, onda çörək yeddi gün öz xüsusiyyətlərini saxlayır, ətirli və yumşaq qalır. Ağac yüngül, məsaməli bir quruluşa malikdir. Bunun sayəsində qutunun içərisində rütubət mükəmməl şəkildə tənzimlənir. Əcdadlarımız onu gözəl dizayn etmiş, oymalarla bəzəmiş, parlaq, nəfis naxışlarla rəngləmişlər. Bu gün biz belə bir qutuya taxta çörək qutusu deyirik.
Bu gün ağacdan çörək saxlamaq üçün müstəqil qutular düzəldən ustalar var. Əlbəttə ki, indi sənətkarlar köhnə günlərdə olduğundan daha rahat dizaynlar hazırladılar. Müasir taxta çörək qutusu adi ailə üçün nəzərdə tutulduğundan daha yığcam bir forma malikdir. Axı əvvəllər ailədə 10-15 nəfər idisə, bu gün daha çox 3-4 nəfərdir.
Təbii ki, bu məhsulun əhəmiyyətli bir çatışmazlığı var - onu yumaq kifayət qədər çətindir. Ağac çox asanlıqla nəm udur və uzun müddət quruyur. Ona görə də bu məsələni diqqətlə nəzərdən keçirin. Taxta çörək qutusunu təmizləyərkən çox nəm süngər və cır-cındır istifadə etməyin və qapağı açıq isti yerdə qurumağa buraxın. Əks halda, çörək saxlamaq üçün gözəl qutu əvəzinə sadəcə şişmiş taxta parçası almaq riskiniz var.
Özüm edə bilərəm?
Dülgərlik alətlərindən az da olsa istifadə etməyi bilən hər kəs evdə bunu özünüz edə bilər. Aşağıda bunun edilə biləcəyi bir neçə yolu təsvir edirik. Ümumi sxem dəyişməz qalır, yalnız detallar dəyişir. Lakin onlardan birini seçməzdən əvvəl nə qədər çörək saxlamağı planlaşdırdığınız barədə düşünməlisiniz.
Öz əlinizlə hazırlanmış taxta çörək qutusu, əsas qaydanı xatırlasanız, sizə çoxlu fayda və sevinc gətirəcək - içərisindəki nisbi rütubətin faizi yavaş-yavaş dəyişərsə, çörək daha uzun müddət yumşaq qalacaq. Bu, taxta qutunun doldurulmasından asılıdır: tərkibində nə qədər çox məhsul varsa, rütubətin dəyişməsi daha yavaş olur. Amma onu tamamilə kəsməyə də dəyməz. Məhsul qırışacaq və siz qapağı bağlamayacaqsınız.
Ailədə az adam varsa, adi kiçik bir çörək qutusu kömək edəcək, amma çox olarsa, iki bölmədən ibarət bir çörək qutusu hazırlamaq yaxşıdır. Onlar müxtəlif çörək növlərini saxlaya biləcəklər.
Ümumi istehsal sxemi
İlk olaraq sizə taxta lövhə lazım olacaq. Ağcaqayın, palıd, kül və ya cökə seçmək yaxşıdır. Ancaq şam ağacından istifadə etməməlisiniz, o, qatran qoxusu ilə doymuşdur və çörək qoxuları asanlıqla udur. Onun qalınlığı təxminən on millimetr olmalıdır. Həmçinin çevik örtünün hazırlanacağı relslərə, tutacaq və bərkidicilərə yığın.
Biz lövhədən iki yan divar, üst çubuq və alt hissəni düzəldirik. Yan divarlarda içəridən yarımdairəvi yivlər hazırlanır. Bunun üçün bir freze kəsici istifadə etməyi məsləhət görürük. Məsələn, bir qazma üzərində quraşdırılmalı olan bir barmaq kəsici istifadə edilə bilər. Qapaq yivlər boyunca hərəkət edəcək.
Bizim taxta çörək qutumuz da qapaq tələb edəcək. Kiçik qalınlıqdakı taxta lövhələrdən hazırlanır. Çubuqlar ya şnurla bərkidilir, ya da parça bazaya yapışdırılır.
Çörək qutusu seçimləri
Artıq dediyimiz kimi, taxta çörək qutusunun hazırlanmasının ümumi prinsipi dəyişməz olaraq qalır. Təfərrüatlar nə ola bilər?
Məsələn, eyni sxemə görə, böyük bir ailə üçün iki səviyyəli məhsul hazırlaya bilərsiniz. İkincisi, forma özü dəyişə bilər. Dairəvi, düzbucaqlı, kvadrat, formalı taxta çörək qabları yarada bilərsiniz. Yuxarıdakı fotoşəkil sizə "qutunun" formasının istənilən ola biləcəyini göstərir. Qapılar da müxtəlif yollarla bağlana bilər. İsteğe bağlı olaraq, nazik relslərdən hazırlanmış daşınan bir dam olacaq. Sıx ola bilər, yan divarlarda bağlayıcılarla bağlanır və yuxarı və ya aşağı açılır. Siz hətta tamamilə qeyri-adi bir seçim edə bilərsiniz - vəçörək qutunuzun qapağı mikrodalğalı sobanın qapısı kimi yana açılacaq.
Məhsulun daxili səthi heç nə ilə örtülmür, ancaq çölünü lak və ya kətan yağı ilə açmaq olar. Bundan əlavə, hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır - bir çoxları evdə hazırlanmış çörək qablarını oymalar, rəsmlər və s. ilə bəzəyirlər.
Son söz
Əlbəttə, müasir bazar bizə çörək qabları üçün çoxlu sayda seçim təklif edir. Onlar plastik, metal, ağac və digər materiallardan hazırlanır. Belə görünür ki, bütün bunlar çoxdan fabriklərdə möhürlənmiş və mağazalarda sərbəst satıldığı halda, niyə əziyyət çəkib hər şeyi özünüz edirsiniz? Amma bütün bunlardan sonra insanın öz əlləri ilə hazırladığı əşyalar otağa həmişə xüsusi istilik və rahatlıq bəxş edir.
Başqa materiallardan hazırlanmış çörək qutularına gəlincə, qeyd edim ki, onların heç biri taxta çörək qutusu kimi keyfiyyətlərə malik deyil. İstehlakçı rəyləri göstərir ki, yalnız ağac məhsulları çörəyin təbii dadını və yumşaqlığını uzun müddət saxlayır. Və bunu özünüz etmək qərarına gəlsəniz, sizə lazım olan üslubu qoruyub saxlaya biləcəksiniz, istifadə olunan materialların keyfiyyətinə arxayın olacaqsınız və sadəcə xəyal qurun.
