Pierre Ducane parafin yağını çox məşhur etdi. Məşhur müsyö tərəfindən təklif olunan pəhriz bəzilərinin xoşuna gəlir, yox. Ancaq bunun çox təsirli olması artıq mübahisə doğurmur. Başqa bir sual bunun nə qədər faydalı olmasıdır. Daha doğrusu, zərərsizdir? Əhəmiyyətli miqdarda zülalların istifadəsi, ciddi məhdudiyyətlər və hətta sürətli karbohidratların və yağların tamamilə istisna edilməsi - bu icazəlidirmi?
Deyəsən yağsız ət və yağsız kəsmikdən başqa yeməyə heç nə qalmayıb. Bununla belə, hiyləgər Müsyö təkcə pəhriz deyil, həm də ona əsaslanan çoxlu reseptlər təklif edir. Bəzilərini özünü inkişaf etdirdi, bəzilərini isə bacarıqlı və sadiq izləyicilərindən borc aldı.
Nəticədə onun metodundan istifadə edən arıqlayanlar kəpək və yağsız süd tozu xörəklərindən, hətta əsl evdə hazırlanmış mayonezdən həzz ala bilərlər. Bəli, bəli, onlar idi, çoxsaylı dietoloqlar tərəfindən markalanmış bu sous, bəziləri onsuz dadlı salat təsəvvür belə edə bilməyən bu “kalori” bombası.
Bacarıqlı Dukan onun istehsalı üçün parafin yağından istifadə etmək ideyası ilə çıxış etdi. Onun başqa adları var: vazelin yağı, lampayağ, maye parafin. Bu maddə neftin emalı nəticəsində süni şəkildə alınır. Hərtərəfli təmizləndikdən sonra onun fraksiyaları ağardılır, dadı, qoxusu və rəngi olmayan sıx yağlı mayeyə çevrilir. Spirt və ya suda həll olunmur.
Bu parafin yağı aptekdə satılır. Savadlı bir fransız onun unikal xüsusiyyətindən istifadə etdi: insan orqanizmi tərəfindən heç bir şəkildə sorulmur. Həzm traktından yan keçərək, sorulmayan və ya dəyişdirilməyən, yalnız bağırsaqları yağlayaraq və nəcisləri yumşaldır, beləliklə, yüngül işlətmə təsirinə malikdir.
Çoxlarının sevdiyi məhsulu özünəməxsus yağlılığı ilə, dadını pozmadan təmin edən parafin yağıdır. Bu, harmoniyasına əhəmiyyət verənlər üçün böyük bir rahatlamadır, çünki çoxları salatı "heç bir şey olmadan" təsəvvür etmirlər. Sıxlığı az altmaq və daha xoş dad əldə etmək üçün kulinariya məqsədləri üçün istifadə edildikdə, mineral su ilə seyreltilir.
Bu gün təmiz vazelin kimi və ya başqaları ilə qarışdırılaraq lampa yağı kimi istifadə olunur. Fakt budur ki, o, gözəl yanır - hissiz və yanmadan, qoxu yaymadan. Lampadalarda istifadə üçün bu, sadəcə olaraq optimaldır, bundan əlavə, onun qiyməti əvvəlcə kilsə lampaları üçün istifadə edilən təbii zeytun yağı ilə müsbət müqayisə olunur.
Klassik olaraq, bu vasitə zeytun ağacından hazırlanmalı idi, tercihen hər yerdə deyil, hər yerdə bitən giləmeyvələrdən sıxılırdı.müqəddəs torpaq. Başqa bir köhnə ad ağac yağıdır. Ancaq bu gün kilsə başqa məhsullardan istehsalına tam icazə verir. Buna görə də, neft məhsullarından olan yağ daha çox istifadə olunur, dünyəvi məqsədlər üçün ağ tibbi vazelin adlanır. Bu universal vasitəni istənilən aptekdən ala bilərsiniz.
