Kartof çoxları üçün sadə, gündəlik yeməkdir və onları təəccübləndirmək çətindir. Çeşidlərin müxtəlifliyi böyükdür, lakin onlar bir-birindən əsasən böyümə keyfiyyətlərinə və uyğunlaşma qabiliyyətinə görə fərqlənirlər.
Çoxlu çeşidlər
Şərti olaraq, bütün kartofları qabığın rənginə və ya pulpanın rənginə görə bölmək olar. Ağ, sarı, çəhrayı, qırmızı və yasəmən kartofları var. Həmçinin, gözlər qabıqdan rənglə fərqlənə və çəhrayı və ya yasəmən ola bilər. Kartof əti adətən sarı və ya ağ olur. Amma bənövşəyi ətli olduqca qeyri-adi kartof çeşidi də var.
Yalnız ekzotik mağazaların rəflərində tapılır, baxmayaraq ki, Avropada bazarlarda da tapıla bilər. Məşhur aşpaz Ceymi Oliver yeməklərində tez-tez bu kartof çeşidindən istifadə edir. İngiltərədə bu heyrətamiz kök tərəvəzin istifadəsində əsl bum var.
Ən sağlam kartof. Çeşid
Bənövşəyi kartof qeyri-adiliyi ilə diqqəti cəlb edir. Onun tərkibi nədir - ağ kimi və ya xüsusiyyətləri var? Cavab sadədir. Faydalı maddələr qeyri-adi bir rəngdə gizlənir. Kartof, qaragilə, böyürtkən, tünd üzüm, badımcan, reyhan və bir çoxlarının bənövşəyi rəngiantosiyaninlərə görə digər bitkilər. Təəccüblü deyil ki, insanlar qədim zamanlardan bəri onların faydalı xüsusiyyətlərini fərq etmişlər. Bənövşəyi kartofu hər kəs üçün təhlükəsiz yeyə bilərsiniz. Bu maddələrin heç bir əks göstərişi yoxdur.
Qeyri-adi tərəvəz qan təzyiqini aşağı sala bilər. Eyni zamanda, bənövşəyi kartof çeşidi kilo verməyə kömək etmir. Artıq qan təzyiqi və artıq çəkisi olan 18 könüllüdən ibarət qrup tədqiq edilib. Gündə 6-8 kartof yeməklə subyektlər orta təzyiq göstəricilərini təxminən 4% azaldıblar.
Mənşə
Bənövşəyi ətli kartof selektiv şəkildə yetişdirilib. Kolorado Universitetinin alimləri And dağlarından yabanı kartofları zonalaşdırmağa və becərməyə çalışaraq qarşılarına belə bir məqsəd qoyublar. Digər adlar əvvəllər məlum idi: "negress", "vitalot", "Çin truffle" və "truffle kartof". Bənövşəyi fransız truffle kartof çeşidi çoxdan Parisin ən yaxşı restoranlarında hazırlanır. Bu, ilk növbədə, mavi ətli kartofun yaxşı dadından danışır. Deməli, möcüzə kartofun mənşəyi ən qanunidir və onun tərkibində heç bir yad gen yoxdur. Çili And dağlarında olan hind tayfaları qeyri-adi sağlamlıq və uzunömürlülük ilə seçilir. Buradan belə qeyri-adi bitkinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında nəticə çıxara bilərik.
Kartof bənövşəyi. Çeşid təsviri
Bənövşəyi kartofun özü böyük deyil. Onun ölçüsü kiçik bir qaz yumurtası, çəkisi təxminən 70 qramdır. Pulpanın rəngi böyük olması ilə əlaqədardırantosiyaninlərin miqdarı - sərbəst radikalları bloklayan maddələr. Bir çox bənövşəyi tərəvəz və meyvələrdə olan bu qeyri-adi maddələrin xüsusiyyətləri elm tərəfindən çoxdan təsdiq edilmişdir.
Antosiyaninlər orqanizmin qocalmasını ləngitməyə kömək edir, müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparır və onkoloji xəstəliklərin qarşısını alır. Həm əti, həm də qabığı böyük fayda verir, ona görə də bənövşəyi kartof sobada soyulmadan bişirilir. İstilik müalicəsindən sonra pulpa rəngini və buna görə də bütün faydalarını saxlayır. Belə kartofun kalori miqdarı məhsulun yüz qramı üçün cəmi 110 kkaldır. Məhsul olduqca xırdadır.
Rusiyada paylanma
Bənövşəyi kartof tez bir zamanda Şotlandiyanı fəth etdi və onun torpaqlarına mükəmməl uyğunlaşdı. Tezliklə burada Rusiyada görünəcək. Tomskda sortun Sibir torpağına uyğunlaşdırılması üçün artıq elmi inkişaflar aparılır. İlk uğurlar artıq var.
Adi kartof əvəzinə hər gün belə kartof yeyərək, rifahınızı yaxşılaşdıra, bir çox dərman və kosmetik prosedurlar olmadan edə bilərsiniz. Bundan əlavə, çox dadlıdır. Bu günə qədər bənövşəyi kartof toxumlarını təhlükəsiz sifariş edə bilərsiniz. Yalnız kök yumrularının yalnız ikinci ildə görünəcəyini unutmayın. Əvvəlcə yalnız bir ovuc toxum kartofu alacaqsınız. Əkin materialının hazırlanmasına diqqət yetirmək, onun xəstəliklərə yoluxmasının qarşısını almaq və zərərvericilərdən qorumaq son dərəcə vacibdir.
Yemək
Ceymi Oliver qeyri-adi kartofdan soyuq salatlar və qəlyan altılar bişirməyi məsləhət görür. Bu möcüzəli tərəvəz turp, göyərti, pomidor və bibər ilə yaxşı gedir,qulançar. Eksperimental aşpaz kartof qablarına hətta qabığı soyulmuş qreypfrut da qoyur. Zeytun yağı ilə qeyri-adi bir salat hazırlamaq yaxşıdır. Bu heç bir şəkildə rəqəminizə təsir etməyəcək.
