Məlumdur ki, meyvə və giləmeyvə bitkilərinin rəngi onlarda vitaminlərin olmasını müəyyən edir. Mikroelementlərin tərkibində aparıcı yerləri sarı tərəvəzlər tutur. Bəziləri onları yeməkdən qorxur, çünki parlaq rənglərin meyvələrində alerjenlər var. Təbii ki, bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar sarı və qırmızı meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlərin miqdarını məhdudlaşdırmalıdırlar. Sağlam insanlar menyularını təbii vitaminlərlə zənginləşdirməlidirlər.
Sarı tərəvəzlərin ümumi xüsusiyyətləri
Statistikaya görə, dünya üzrə insanların 21%-i kifayət qədər sarı və narıncı meyvə və tərəvəzlər yemir. Lakin bu, müxtəlif xəstəliklərin yaranmasına səbəb ola bilər.
Sarı tərəvəzlər müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir:
- alfa və beta karotinlər;
- Hesperedin;
- likopen;
- kalium;
- flavonollar;
- ftalidlər;
- terpenoidlər.
Sarı tərəvəzlərlə zəngin olan flavonoidlər çoxsaylı fermentlərin artmasına kömək edir.fəaliyyət. Bundan əlavə, bədən radiasiya və günəş radiasiyasından qorunur. Bir çox dərman, pəhriz əlavələri və vitamin preparatlarında flavonoidlər var. Onlar kosmetik sənayedə fəal şəkildə istifadə olunur.
Flavonollar yaşa bağlı yaddaş və koqnitiv geriləmə ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Sarı tərəvəzlərin orqanizmə köməyi əvəzsizdir:
- İmmunitet yüksəlir, xəstəliklər azalır.
- Qan təzyiqi və pis xolesterin azalır.
- Ürək fəaliyyəti normala qayıdır.
- Beyin funksiyası normallaşır.
- Yaddaş dəfələrlə yaxşılaşır.
- Oynaqlar sağlam qalır.
- Sərbəst radikallarla mübarizə.
- Dərinin vəziyyəti yaxşılaşır.
- Görmə normallaşır.
- Prostatit inkişafı dayandırır və geri qayıdır.
Müxtəlif vitaminlər haqqında unutmayın. Sözsüz ki, hər bir meyvə və ya tərəvəzin özünəməxsus mikroelementlər dəsti var. Lakin sarı bitkilər xüsusilə C vitamini ilə zəngindir.
Tərəvəzlərin siyahısı
Parlaq günəşdə əkinlərin faydaları elmi şəkildə sübut edilmişdir. Ən sağlam sarı tərəvəzlər siyahısında hansı qidalar var?
- balqabaq;
- qovun;
- sarı pomidor;
- kök;
- qarğıdalı;
- sarı bolqar bibəri;
Part-time parlaq sağlam meyvələr və ya ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz:
- ananas;
- manqo;
- sitrus;
- şaftalı;
- zerdeçal;
- zəncəfil.
Hər sarı tərəvəz diqqətə layiqdir, ona görə də onunla tanış olmaq lazımdırdaha yaxın.
Balqabaq: Bağçanın Kraliçası
Bu tərəvəz şəhər əhalisi arasında çox da populyar deyil. Amma boş yerə. Sarı balqabaq dəmir tərkibinə görə bütün tərəvəzlərin çempionudur. Bundan əlavə, onun tərkibində B, C, D, E, P, T vitaminləri var. Sonuncu, yeri gəlmişkən, təbiətdə nadir hallarda rast gəlinir. O, maddələr mübadiləsini normallaşdıra bilir.
Balqabağın müntəzəm istifadəsi böyrək xəstəliklərindən və yüksək təzyiqdən qurtulmağa kömək edir. Tərəvəz xolesterini, toksinləri və toksinləri bədəndən mükəmməl şəkildə təmizləyir.
Balqabaq toxumlarında aşağıdakı elementlər var:
- kalsium və kalium;
- maqnezium və manqan;
- sink və mis;
- dəmir və fosfor;
- fol və linolenik turşular;
- selenium;
- amin turşuları.
Sarı bolqar bibəri
Bu tərəvəzin tərkibində rekord miqdarda C vitamini var. Burada o, sitrus meyvələri və qarağatdan da çoxdur. Bundan əlavə, sarı bibər P və A vitaminləri, mikroelementlərlə zəngindir:
- yod;
- fosfor;
- maqnezium və kalium;
- kalsium;
- dəmir.
Tərkibindəki bu qidalar sayəsində qan damarlarının vəziyyəti yaxşılaşır, görmə bərpa olunur, saçlar sağlamlaşır, bağırsaqların fəaliyyəti normallaşır, qan təzyiqi aşağı düşür.
Depressiya və ya yuxusuzluqdan əziyyət çəkən insanlar mütləq qida rasionlarına sarı bolqar bibəri daxil etməlidirlər.
Qovun
Yeməkdə ona desert tərəvəz deyirlər,çünki şirin dadı və heyrətamiz ətri ilə sevindirir. Qovun haqlı olaraq vitaminlər (P, A, PP, E, B1, B2) və mikroelementlərin (karotin, fol turşusu, dəmir, kalium, natrium, maqnezium, silisium və s.) anbarı kimi tanınır. Bostanlar arasında desert tərəvəzi C vitamininin tərkibinə görə çempion sayılır.
Bir çoxları üçün əsas sual budur: "Qovun nədir - giləmeyvə yoxsa tərəvəzdir?" Hətta çoxlu sayda vitaminin tərkibi də arxa plana keçir. Elmi məlumatlara görə, mədəniyyət yalançı giləmeyvə hesab olunur. Buna baxmayaraq, qida rasionuna qovun daxil edilməsi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıracaq, hormonal və sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdıracaq.
Həkimlər fiziki və zehni fəaliyyət zamanı insanlar üçün mədəniyyətdən istifadə etməyi tövsiyə edirlər. Qovun bədəndən pis xolesterolu çıxara bilən bir neçə qidadan biridir. Həzm sistemində pozğunluqları olanlar bostan mədəniyyətinə də yaxından baxmalıdırlar. Qəbizlik və hemoroid, arıqlamağa və bədənin kompleks təmizlənməsinə kömək edir.
Kök: şəkər istəklərinə qalib gəlməkdə köməkçi
Qoy narıncıya yaxın olsun, amma faydaları göz qabağındadır. Yerkökü xəstəliklərlə uğurla mübarizə aparır:
- ağciyər;
- ürək-damar sistemi;
- qaraciyər;
- böyrək.
Anemiya, xroniki yorğunluq, hipertoniya və angina pektorisindən xilas olmaq üçün gündə 0,5 litr kök şirəsi qəbul etmək kifayətdir.
Gündəlik pəhrizə tərəvəzin daxil edilməsi sümükləri və qan damarlarını gücləndirə, işi yaxşılaşdıra bilərlif və mikronutrient tərkibi sayəsində mədə-bağırsaq traktını.
Həmçinin, yerkökü arıqlamaq və pəhrizlərini izləmək üçün faydalıdır. Tərəvəz şirin istəklərlə əla iş görür və istənilən yeməyə (ət, tərəvəz, desert) əla əlavə olur.
Qarğıdalı: tarlaların kraliçası
Sarı tərəvəzlər təkcə xam formada deyil, həm də konservləşdirilmiş və termik emal edilmiş formada faydalıdır. Beləliklə, qarğıdalı B, C, P vitaminləri ilə zəngindir. Sarı mədəniyyətlər müxtəlif mikroelementləri ehtiva edir, lakin yalnız tarlaların kraliçası pəhrizə flüor və mis əlavə edəcəkdir. Qarğıdalıdan istifadə sayəsində siz metabolik prosesləri aktivləşdirə, rifahı yaxşılaşdıra, canlılığı artıra, bütövlükdə orqanizmi yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Artıq çəkisi olan və arıqlamaq istəyən insanlar dozalı pəhrizə qarğıdalı taxılını daxil etməlidirlər. Bu, məhsulun yüksək kalorili olması ilə əlaqədardır.
Sarı pomidor: qeyri-adi və dadlı
Ola bilsin ki, orqanizmi təmizləyən və qan tərkibini normallaşdıran likopenlə ən zəngin olan bu mədəniyyətdir. Bu sarı tərəvəz şirin bir dadda qırmızı həmkarından fərqlənir. Belə pomidor ürək-damar sistemi və onkoloji xəstəliklərin qarşısını ala bilər. Pəhrizdə sarı pomidorun olması qocalma prosesini ləngidir və orqanizmi cavanlaşdırır.
Menyunu zənginləşdirməyin yolları
Sarı tərəvəzlərdən aşağıdakı yeməkləri hazırlayan insan pəhrizini zənginləşdirə bilər:
- Doldurulmuş balqabaq. Doldurma müxtəlif ola bilər.
- Manqo salatı. Həm tərəvəz, həm də meyvələr onun yanında ola bilər.
- Kök və şirin kartof şorbası.
Meyvələrdən fərqlənir:
- şaftalı və ananas (xüsusilə smuzilərdə);
- portağal və naringi;
- qovun (tam meyvə olmasa da).
Sağlam salatlar soyunmadan tamamlanmaz. Ona zerdeçal və ya zəncəfil əlavə etməyə dəyər, yemək yeni rənglərlə parıldayacaq.
