Qışda evdə hazırlanmış şirə qabını açmaq necə də gözəldir. Bu günlərdə sağlam qidalanma getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edir. İnsanlar qış üçün vitaminləri kompotlar, mürəbbələr, mürəbbələr və əlbəttə ki, şirələr şəklində hazırlamaqdan məmnundurlar. Bir az vaxt və səy sərf edərək, bütün bu müxtəlifliyi necə bişirmək olar? Bunun üçün evdar qadınların köməyinə gələn çoxlu məişət texnikası var. Dadlı şirə hazırlamaq üçün şirəçəkən və ya şirəçəkəndən istifadə edin. Birinci variantda qış üçün məhsul yığımı üçün əlavə istilik müalicəsi tələb olunur. Lakin biz şirəçəkəndən necə istifadə etmək barədə danışacağıq.
Kiçik təqdimat
Ailənizi bütün il üçün dadlı şirələrlə necə təmin etmək olar? Bəzi meyvələr yalnız müəyyən mövsümlərdə təzə olur. Şirəçəkən sizə minimum xərc və vaxtla qidalı içki hazırlamağa kömək edəcək. Bu yığım üsulu daha optimaldır. Çıxış bir şirəçəkən istifadə edərkən daha çox şirədir. İçki paralel istilik müalicəsinə məruz qalır, dərhal saxlanmağa göndərilə bilər. Bir şirəçəkəndən necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizsə, o zaman götürülmüşdürxammal şirənin 50-80 faizini əldə etmək olar.
Şirənin faydaları
Şirəçəkən və digər şirə istehsal edən avadanlıqlar arasında əsas fərq onun səssizliyidir. Pulpa ilə tıxanmır və daimi təmizləmə tələb etmir. Bu üsulla alınan şirədə çox çöküntü yoxdur. Dərhal bankalara tökülüb yuvarlana bilər. Bu məhsul sterilizasiya tələb etmir.
Şirəçəkəndən gələn şirə tez oksidləşir, ona görə də onu uzun müddət saxlamaq üçün nəzərdə tutulmur. Şirəçəkəndən hazır içki soyuducuda yuvarlanmadan təxminən bir həftə saxlanıla bilər və o, öz xüsusiyyətlərini itirməyəcək.
Tərəvəz və meyvələr dərhal böyük həcmdə qoyulur, bu daha rahatdır. Şirəçəkəndə hazırlanan şirə daha şirin olur. Daha az tullantı qalır və ondan marmelad və ya meyvə püresi hazırlamaq olar. Şirəçəkəndən düzgün istifadə etməyi bilirsinizsə, ailənizi bütün qış üçün dadlı və sağlam içki ilə asanlıqla təmin edə bilərsiniz.
Şirəçəkən necə işləyir
Bu mətbəx qabının iş prinsipi çox sadədir. Şirəçəkəndən necə istifadə etmək olar? Təlimat həmişə məhsula əlavə olunur, lakin texniki tərəqqi nəzərə alınmaqla belə, bu qurğunun iş prinsipi çox dəyişməyib. Hətta bir məktəbli çox sadə bir cihazla məşğul ola bilər. Müasir şirəçəkənlər yalnız rahatlığı və artan təhlükəsizliyi ilə fərqlənir.
Onlar insanlar üçün təhlükəsiz olan keyfiyyətli materiallardan hazırlanmışdır. ATəməliyyat zamanı giləmeyvə, meyvə və ya tərəvəz buxarla qızdırılır, suyu ayrılır. O, maye qəbul edən bölməyə, sonra isə içki saxlama qabına axır. Yalnız şirəçəkəndə kifayət qədər suyun olmasını təmin etmək lazımdır. Mənbə materialından asılı olaraq bir porsiya şirə hazırlamaq təxminən 60-90 dəqiqə çəkir.
Şirə bişirən cihaz
Şirəçəkəndən istifadə etməzdən əvvəl onun cihazını öyrənməlisiniz. Bu asandır və çox vaxt çəkməyəcək. Üç hissədən ibarətdir. Birinci, aşağı tava sobanın üzərinə qoyulur. Ona kifayət qədər su tökülür (həcmi həmişə təlimatlarda göstərilir). Orta hesabla mayenin miqdarı 3-4 litrdir. İkinci mərtəbədə şirə üçün xüsusi qəbuledici quraşdırılıb.
Orijinal inqrediyent üçün üzərinə şirəsi boş altmaq üçün deşikləri olan səbət qoyulur. Şirə toplama qabında içkini qaba tökmək üçün nəzərdə tutulmuş şlanq da var. Şirəçəkənin cihazı şirə hazırlamaq prosesi kimi çox sadədir.
Köhnə şirəçəkəndən necə istifadə etməli
Köhnə üslublu şirəçəkəndən necə istifadə etmək olar? Bir çox insan bu sualı cihaz qaldıqda verir və təlimat çoxdan itirilir. Ancaq müasir şirəçəkənlər praktiki olaraq əcdadlarından fərqlənmir. Fərq adətən yalnız materialların görünüşü və keyfiyyətində olur. Müasir cihazlar təkmilləşdirilmiş dizayna və qızmayan tutacaqlara malikdir. Fərqlərin bitdiyi yer budur. Buna görə də, köhnə tipli şirə bişirəndən necə istifadə edəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman yeni modellərə diqqət yetirin və ya məqaləni oxuyun.son.
Əməliyyat ardıcıllığı
Şirəsi hazırlamağa xammalın hazırlanması ilə başlayırıq. Giləmeyvə, meyvə və ya tərəvəz diqqətlə çeşidlənir və yuyulur. Korlanmış və ləng meyvələr dərhal çıxarılır. Onlarda az miqdarda şirə var və onlar içkinin dadını korlaya bilərlər. Əgər xammal böyükdürsə (məsələn, pomidor və ya alma), onda biz onları parçalara ayırırıq. Dərinin soyulmasına ehtiyac yoxdur. Şirəçəkən üçün bu problem deyil və onun nəzərəçarpacaq faydaları var (vitaminlər və qida maddələri).
Toxumları mümkünsə çıxarmaq daha yaxşıdır (məsələn, almada), çünki onlar şirə dəliklərini bağlaya bilərlər. Buna görə də, şirəçəkəndən istifadə etməzdən əvvəl xammala qərar verin. Üzüm suyu gövdədən giləmeyvə ayırmadan hazırlana bilər. Üzümlər dərhal meyvə qabına salxımlara qoyulur.
Şirə bişirəndən istifadə etməzdən əvvəl, xüsusilə təzədirsə, yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra aşağı konteyneri atəşə qoyuruq və təlimatlara uyğun olaraq su ilə doldururuq. Üstünə şirə qəbuledicisini, sonra isə xammalı olan səbəti qoyduq. Şlanqı şirəsi qəbul etmək üçün konteynerə quraşdırırıq və xüsusi sıxacla gücləndiririk. Şirə kollektorunda kifayət qədər şirə olduqda onu çıxarmaq lazımdır. İçki hazırlanarkən, onu saxlamaq üçün qabları hazırlaya bilərsiniz. Banklar yaxşı yuyulur və sterilizasiya edilir. Kifayət qədər şirə əmələ gəlməsi ilə sıxacını açın və hazırlanmış qablara boşaldın. Banklar dərhal yığılmalıdır.
Vacib nüanslar
Şirəçəkən alarkən bunu nəzərə alınhəcm. Meyvə və tərəvəzləri nə qədər emal edəcəyinizə qərar verin. Aparatın həcmi 3 ilə 21 litr arasında dəyişir. Şirəçəkənin təsirli ölçüsü ilə çaşdırmayın. Bu dizayn çox çətinlik çəkmədən ən dadlı içkini əldə etməyə kömək edir. Paslanmayan poladdan olsa daha yaxşı olar.
Bu halda məhsullarla əlaqə minimal olacaq. Daha yavaş qızdırılır, lakin bu, o qədər də əhəmiyyətli bir çatışmazlıq deyil. Bir temperatur sensorunun olması tələb olunmur, lakin arzu edilir. Şirələmə prosesini idarə etməyə kömək edir. Qaz şirəçəkənindən istifadə etməzdən əvvəl bütün məqamları nəzərdən keçirin və yüksək keyfiyyətli və sağlam şirə əldə edin.
Alma suyu
Çox tez-tez alma şirəsi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu ən məşhur meyvədir. Bu sadə prosesin öz sirləri var. Meyvələri incə doğramaq və qabığını soymaq lazım deyil. Şirə bişirən daha böyük parçaların hazırlanmasının öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Mümkünsə, almalardan toxumları çıxarmaq lazımdır ki, şirənin axacağı dəlikləri tıxamasın.
Meyvələr çürük olmamalıdır, əks halda içkinin dadı xarab olar. Şirəsi tamamilə hazır olana qədər sıxacını şlanqın üzərinə qoymağınızdan əmin olun. Qabıq və çox az miqdarda pulpa xammal qabında qalmalıdır. Şirənin daha yaxşı saxlanması üçün meyvələrə tökülən şəkər əlavə edilməlidir. Şirə dərhal hazırlanmış bankalara tökülür və qapaqlar ilə bükülür.
Alma suyu resepti
Dediyimiz kimi, şirəçəkəndən istifadə etməzdən əvvəl,çox dadlı çıxdığı alma suyu, yuyulmalıdır. Meyvələri qalınlığı 10-15 millimetr olan dilimlərə kəsdik. Kiçik parçalar da lazım deyil. Onlar tez bir püre halına gələcək və şirənin çıxması çətin olacaq. Aşağı tavaya su tökün, şirə bişiricisini toplayın və yuxarı bölməyə alma qoyun. 3 kiloqram meyvə üçün 400 qram dənəvər şəkər götürmək lazımdır.
Bu, hazır içkinin saxlama müddətini uzadacaq və daha şirin olacaq. Meyvəyə şəkər tökün ki, şirəsi ilə birlikdə həll olunsun və istilənsin. Şirə bişirən qabın qapağını bağlayırıq və şlanqın üzərinə sıxac qoyuruq. 1-1,5 saatdan sonra sıxacını çıxarıb suyu hazırlanmış bankalara tökə bilərsiniz. Aşağı qabda suyun qaynadılması güclü olmalıdır ki, meyvə və meydana gələn şirə yaxşı istiləşsin. Bu prosesdə ən vacib şey şirəçəkəndən necə istifadə edəcəyinizi bilməkdir. Alma şirəsi dadlı və yüngüldür.
Balqabaq suyu
İstənilən giləmeyvə, meyvə və tərəvəzdən şirəçəkəndə içki hazırlaya bilərsiniz. Balqabaq çox faydalıdır və ondan alınan suyu qidalı və ətirlidir. Yemək üçün bir kiloqram balqabaq soyulmuş və parçalara kəsilmiş və 150 qram şəkər lazımdır. Şirəsini odun üstünə qoyduq, aşağı hissəyə su tökdük və meyvələri səbətə qoyduq. Şirə qabını qapaq ilə bağlayın və təxminən 60 dəqiqə bişirin. Vaxt həcmindən asılıdır. Hazır şirəsi soyudulur və yeyilir. Daha uzun saxlama üçün dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqları bağlayın. Sərin yerdə saxlayın.
Şirəçəkən seçimi
Şirəçəkənlərin modelləri,bazarda cox var. Onların iş prinsipinin fərqli olmadığını nəzərə alsaq, düzgün cihazı seçmək asan deyil. Şirə bişirən "Kalitva" qida alüminiumundan hazırlanır. Onun dəyəri 1300 ilə 1600 rubl arasında dəyişir. Kalitva suyu bişiricisini necə istifadə etmək olar? Onun işləmə prinsipi çox sadədir. Buxarın təsiri altında şirə kollektorda yığılan xammaldan şirə ayrılır və sonra istənilən qaba axıdılır. Şirə bişirən qabın həcmi 6 litrdən 14 litrə qədər, iş həcmi 3-6 litrdir. Şirənin çıxarılması prosesi təxminən 60 dəqiqə çəkir. Bu cihaz Rusiya istehsalıdır. Şirə bişirənlər materialın keyfiyyətinə, dizaynına və həcminə görə fərqlənirlər. Zövqünüzə uyğun seçin, şirə hazırlayın və soyuq qışda dadlı və sağlam içkidən həzz alın!
