Kartof qışda qeyri-düzgün saxlama şəraitinə həssaslıqla reaksiya verən olduqca şıltaq tərəvəzdir. Kök məhsulu soyuq, isti sevmir, yüksək rütubətin təsiri altında çürüməyə məruz qalır. Zirzəmidə kartofun necə saxlanılacağını və məhsul yığımı üçün lazımi yeri necə təchiz edəcəyinizi aşağıdakı məqalədən öyrənə bilərsiniz.
Obyektlərin hazırlanması
Kök məhsulu topladıqdan və ya satın aldıqdan sonra onun saxlanacağı yerə diqqət yetirməlisiniz. Quru, qaranlıq və sərin bir otaq olmalıdır ki, bu da donmağa imkan vermir. Kartof saxlamaq üçün ən yaxşı seçim, temperaturun praktiki olaraq dəyişmədiyi bir zirzəmi və ya zirzəmidir. Qışda orta saxlama temperaturu 2 ilə 4 dərəcə arasında, rütubət isə 70% -dən çox olmamalıdır. Rütubəti az altmaq üçün zirzəminin dibinə çınqıl və ya çınqıllar səpilir. Otaq temperaturu aşağı olarsa, kartof küflü və göbələk böyüməyə başlayacaq, sonra şirin bir dad alacaq. Zirzəmidə bir pəncərə varsa, birbaşa günəş işığının məhsula düşməməsinə diqqət yetirilməlidir. Mümkünsə, vaxtaşırı binalarhavalandırılmalıdır ki, durğun hava və ventilyasiya olmaması da kartoflara zərər verməsin. Kartofun müvəffəqiyyətlə saxlanması əsasən məhsulun diqqətlə hazırlanmasından asılıdır. Kartof qoymazdan əvvəl çürümə və kiflənməməsi üçün təmiz havaya qoyulmalı və bir neçə saat yaxşıca qurudulmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, hər növ kök məhsulu yaxşı və uzun müddət saxlanılmır. Ən yaxşı qorunanlar orta yetişmə (heç bir halda artıq yetişməmiş) və sarı növlərdir. Payızın ən sonunda yığılan kartof nəmlə doldurulur, bu da tez parçalanmağa və çürüməyə səbəb olacaqdır. Döşəmədən əvvəl, kartofun diqqətlə seçilməsi aparılır: onlar qüsurlardan və qüsurlardan azad olmalıdır, təxminən eyni orta ölçüdə olmalıdır. Meyvələri çılpaq döşəmədə saxlamaq tövsiyə edilmir. Kartofu saxlamağın bir neçə yolu var: torlarda, çantalarda və qutularda.
Kartofun torlarda saxlanması
Məhsul üçün otaq hazır olduqda, sual qalır: zirzəmidə torlarda kartofu necə saxlamaq olar? Bu üsul olduqca sadə və effektivdir. Məhsulu saxlama üçün tərk etməzdən əvvəl o, toz torbadan çıxarılmadan əvvəlcədən hazırlanmış qutularda və ya altlıqlarda saxlanılır.
Tor kök yumruları arasında sərbəst girişi və hava dövranını təşviq edir ki, bu da kartofa faydalı təsir göstərir, müxtəlif xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alır. İstiliyi saxlayan və kök yumrularını dondan qoruyan kök məhsulunun üstünə saman qoyulur. Siz həmçinin məhsulun üstünə yata bilərsinizbir neçə təbəqədə çuğundur. Bu saxlama üsulu qısamüddətli hesab olunur və gündəlik istehlak üçün nəzərdə tutulmuş kartof üçün uyğundur.
Çantalarda kartof
Zirzəmidə kisələrdə kartofun necə saxlanmasından danışarkən, bunun kifayət qədər rahat və ən çox yayılmış üsul olduğunu söyləmək lazımdır. Çuval bezi yaxşı istilənir və tərəvəzləri soyuqdan qoruyur. Həm də yaxşı nəfəs alan təbii materialdır. Bu gün möhürlənmiş kağız torbalar var, lakin onlar daha az nəfəs alır. Kartofun alt təbəqələrinə zərər verməmək üçün, həmçinin meyvələri dondan və çürümədən qoruyan çantaların altına bir palet və ya digər döşəmə quraşdırmaq lazımdır. Doldurulmuş çantalar paletlərə bir dairədə və ya 5 ədəd hündürlüyü 3 metrə qədər uzanan vəziyyətdə yığılır. Bundan sonra tərəvəzlər köhnə ədyal, yonqar və ya ot ilə örtülə bilər. Raf ömrü kifayət qədər uzun olarsa, çantalar arasında kiçik bir boşluq saxlamaq lazımdır, beləliklə havanın daxil olması üçün yer buraxın. Tez-tez boş altma və ya yükləmə ehtiyacı olduqda məhsulu çantalarda saxlamaq çox rahatdır. Kartofu plastik torbalarda və havası az olan torbalarda saxlamaq qadağandır. Belə qabda olan meyvələr islanır və çürüməyə başlayır.
Kartofun toplu saxlanması
Kartofun toplu saxlanmasına bir neçə variant daxildir: toplu və zibil üsulu. Toplu yol gəldikdəkartofu zirzəmidə necə saxlamaq olar - torbalarda və ya toplu halda - kartofun Avropaya ilk çatdırıldığı vaxtdan bəri istifadə olunur. Xüsusi bacarıq və səy tələb etməyən ən sadə, asan və ucuz seçim hesab olunur. Yalnız 1-1,5 m hündürlükdə kartof tökmək və örtüldükdən sonra istehlak və ya əkin anına qədər buraxmaq lazımdır. Bu metodun çatışmazlıqları arasında kartof yığınının içərisində temperaturun tənzimlənməsinin çətinliyi, 1,5 m hündürlüyə çatması və kartofun yerləşdiyi böyük işğal sahəsi daxildir. Yuxarıda göstərilən amillərin hamısı çürüməyə və göbələklərin görünüşünə səbəb olacaq, bunun nəticəsində məhsulu yeni havalandırılan bir yerə qarışdırmaq lazımdır. Zibil saxlama üsulu ilk növbədə növbəti il üçün toxum kimi qoyulan meyvələrin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istifadə olunur. Toxum kartofunun təbəqəsi 80 sm və ya 1 metrdən yüksək olmamalıdır ki, toxum asanlıqla havalandırılsın və lazım olduqda təhlükəsizliyi, göbələklərin və patogenlərin olub olmadığını yoxlayın. Kütləvi üsulda olduğu kimi, burada da çatışmazlıqlar var: məhsul çox yer tutur, onu doldurmaq, çıxarmaq çətindir və nə vaxt cücərməyə başlayacağı bilinmir. Bununla əlaqədar olaraq, məhsulun daxilindəki temperaturu vaxtaşırı yoxlamaq və ölçmək də lazımdır.
İsitməmiş otaqda məhsulu necə saxlamaq olar?
Nə etməli və isidilməmiş qarajın zirzəmisində kartofu necə saxlamalı sualına cavab verin, köhnə pambıq yorğanlar kömək edəcəkdir. Bir çanta, mesh və ya kartof qutusu bir neçə qat köhnə ədyal, çarpayı və əşyalarla bükülməlidir.iqtisadiyyat üçün yararsızdır. Havanın keçməsinə imkan verən kiçik deliklərin olması vacibdir. Çoxları tərəvəzləri isidilməmiş qarajlarda və zirzəmilərdə müxtəlif taxta qutular və yeşiklərdən istifadə edərək saxlayır. Bu anbarın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qutuları bölmələrə bölmək, kartofları çeşidinə, ölçüsünə və təyinatına görə çeşidləmək olar. Bundan əlavə, qutulara yaxınlaşmaq rahatdır, onlar çox yer tutmur və yaxşı havalandırılır. Qutularda olan kartofları daşımaq və yığmaq asandır. Tərəvəzlərə qənaət edə və qızdıra biləcəyiniz müxtəlif elektrik cihazları və işıq lampaları da var, eyni zamanda yüksək maliyyə xərclərindən qaçın.
Nəticə
Kartofu zirzəmidə necə saxlamağı başa düşmək sadə məsələdir. Əsas odur ki, vaxtaşırı otaqda temperatur və rütubəti yoxlamaq, həmçinin zərərvericilərə, kif və göbələklərə vaxtında nəzarət etməkdir. Düzgün yığma, saxlama və bütün ehtiyat tədbirlərinə riayət etmək kartofu bütöv, gözəl və zərərsiz saxlamağın açarıdır!
