Az adamlar ətirli bir fincan qəhvədən imtina edir. Hər kəs həyatında ən azı bir dəfə bu içkini dadıb. Pişirmə variantının seçimi hətta ən mürəkkəb qurmanların təsəvvürünə də təsir edir, çünki qəhvə türkdə qarğıdalı hazırlana bilər və ya irəliləyişdən sonra tam avtomatlaşdırılmış prosesə - qəhvə maşınından bir stəkan və ya bir fincan içkiyə keçin.
Statistikanın göstərdiyi kimi, keçiboynuzu qəhvə hazırlayanlar xüsusilə məşhurdur, ikinci yeri damcı qəhvə hazırlayanlar tutur. Bu cihazlar nələrdir, onların hansı üstünlükləri var və nəhayət, damcı qəhvə hazırlayan ilə keçiboynuzu arasındakı fərqlər nələrdir - gəlin bunu birlikdə anlayaq.
Qəhvədəmləyənlərin təsnifatı
Əsas fərqlər daxili quruluşda və içkinin hazırlanması sxemindədir. Bundan asılı olaraq, aşağıdakı uyğunlaşma variantları fərqlənirqəhvə hazırlamaq.
Türk qəhvə dəmləyəni və ya elektrikli türk
Zahirən qaz sobasında içki hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş ənənəvi modelə bənzəyir. Cihazın bu versiyası şəbəkəyə elektrik çaydanı kimi qoşulub və əlavə avadanlıqa temperatur və səs sensoru daxildir.
Damla qəhvə dəmləyən
İsitmə bölməsinə tökülən su qaynama nöqtəsinə gətirilir, buxara çevrilir və cihazın yuxarı hissəsinə buxarlanaraq üyüdülmüş qəhvə dənələri ilə birlikdə bölməyə daxil olur. Burada su buxarı soyudulur, qatılaşdırılır və qəhvə məhsulunun üzərinə çökdürülür. Proses zamanı mayenin temperaturu 90o-dən aşağı düşmür ki, bu da taxılların dadını tam üzə çıxarmağa imkan verir. Torpaq taxıllarının bir təbəqəsindən keçən su onlarla doyurulur və yavaş-yavaş, damla damla şəffaf bir qab doldurulur - bir qəhvə qabı. Bu qəhvədəyirmanın düzgün işləməsi üçün sistematik olaraq dəyişdirilməli olan xüsusi filtr tələb olunur.
Qeyzer qəhvə dəmləyən
Bu modifikasiya bir-birinin üstündə yerləşən üç bölmədən ibarətdir. Quruluşun altındakı su anbarı, yuxarıda qəhvə kütləsi üçün bir bölmə və ən yuxarıdan hazır içki üçün şəffaf bir qəhvə qabı var. Elektrik sarğısı ilə qızdırılan su qəhvə doldurucusu olan hunidən keçərək yüksəlir və sonra təzyiq altında doymuş buxar yuxarı çıxarıla bilən çənə itələnir və oradan hazır qəhvə fincanlara tökülür.
Qəhvədəmyan
Prinsip vasitəsiləfəaliyyət və hazırlanmış içki növü espresso adlanırdı və Cənubi Avropada icad edilmişdir. Dəmləmə metodologiyası 90o dərəcəyə qədər qızdırılan və buxar təzyiqi altında (9-10 bar) suyun sıx şəkildə qablaşdırılan qəhvə tableti ilə konusdan keçirilməsindən ibarətdir, bu müddət ərzində maye dad və ləzzətlə doyurulur. aroma.
Deməli, damcı və ya keçiboynuzu qəhvə dəmləyəndir? Gəlin bunu birlikdə anlayaq.
Damla qəhvə dəmləyən ("Americano")
İlk belə qurğular 200 il əvvəl ortaya çıxdı və bu gün çətin bir təkamül prosesindən keçərək, qəhvə hazırlamaq üçün etibarlı və problemsiz bir cihaz oldular, o qədər məşhur oldular ki, hər kəs bu barədə bilir. Damcılı qəhvə dəmləyənlərin qlobal populyarlığı əməliyyatın asanlığı və nisbətən aşağı qiymətə görə yaranıb.
İşlətmək asan sadə cihaz. Damcılı qəhvə hazırlayan geyzerlə müqayisədə sadələşdirilmiş alqoritmə uyğun işləyir:
- Çenə su tökülür.
- 2 çay qaşığı nisbətində üyüdülmüş qəhvə qoyun. 100 ml suya.
- Cihazı yandırın və içkinin hazırlanmasını gözləyin.
Damla qəhvə dəmləyən xüsusiyyətləri
Həm damcı, həm də keçiboynuzu tipli qəhvədəmləyən ləzzətli içki - qəhvə hazırlamaq üçün uyğundur. Ancaq ikincisi ilə müqayisədə damcılı qəhvə dəmləyiciləri 1 porsiya üçün nəzərdə tutulmuş keçiboynuzu qəhvə hazırlayanlardan daha böyük həcmdə içki hazırlamağa imkan verir. Element Xüsusiyyətləri:
- Soyuq suyun töküldüyü şüşə kolbanın həcmi 1 litrdir.
- Konusvariüyüdülmüş lobya qəhvəsini doldurmaq üçün filtr, onun içinə qızdırılan su xüsusi boru vasitəsilə axır.
- Qəhvə süzgəcdə dəmlənir, bundan sonra qəhvə qabına damcılanır.
- İsti qəhvə rejiminə avtomatik keçid.
Damcılı qəhvə dəmləyicisi ilə keçiboynuzu qəhvə dəmləyəni arasındakı fərqi qeyd edərək qeyd etmək lazımdır:
- Birincisi daha ucuzdur və hər yuyulmadan sonra təkrar istifadə oluna bilən plastik filtrlərlə təchiz olunub. Belə bir filtr, diqqətlə istifadə edildikdə, ümidləri tamamilə doğruldur və hər istifadədən sonra dəyişdirilməsi lazım olan bir kağız filtri haqqında demək mümkün olmayan bütün xidmət müddəti üçün özünüzü bir istehlak materialı ilə məhdudlaşdırmağa imkan verir. Bu seçimlərə əlavə olaraq, etibarlı polad filtr də seçə bilərsiniz, baxmayaraq ki, belə bir zövq alternativ variantlardan qat-qat bahadır.
- İçki gücünü təyin etmək funksiyasının olması sizə ən yaxşı bişirmə variantını seçməyə imkan verir. Kofe pastasından buxarın sürətlə keçməsi ilə nəticə güclü deyil, aromatik içkidir.
- Şüşə qəhvə qabları digərlərindən daha çox yayılmış və rahatdır. Şüşə qəhvə qabının çatışmazlıqlarına kövrəklik daxildir. Metal - zərbəyə davamlı və davamlıdır. Termoslu qəhvə qabı dəmlənmiş qəhvənin istiliyini daha uzun müddət saxlayır.
- Drip modelləri əlavə damcı dayandırma funksiyasına malikdir ki, bu da sizə qazanı 2 dəqiqəyə qədər çıxarmağa və qiymətli damcıları itirmədən fincana qəhvə tökməyə imkan verir.
- Bəzi modellər qənaət etmək üçün avtomatik söndürmə funksiyası ilə təchiz olunubresursları və qurğunun istilik rejiminə keçirilməsi.
Damla qəhvə dəmləyənlərin müsbət və mənfi cəhətləri
Aşağıdakı sadə cədvəl bu cür cihazın bütün müsbət və mənfi cəhətlərini göstərir. Buna əsaslanaraq deyə bilərik ki, müsbət keyfiyyətlər bəzi çatışmazlıqlar üzərində üstünlük təşkil edir.
| Ləyaqət | Qüsurlar |
| Sadə interfeys | Bir növ qəhvə |
| İstifadə asanlığı | Yüksək gücdə belə orta içki keyfiyyəti |
| Sabit içki keyfiyyəti | Sistemli təmizləmə və əvəzedici filtrlərin alınması ilə əlaqədar əlavə xərclər |
| Funksionallıq | |
| Demokratik qiymət siyasəti (1900 ilə 2300 rubl arasında) | |
| Formaların, ölçülərin və həcmlərin çeşidi |
Qəhvədəmyan (espresso qəhvə dəmləyən)
Damla və keçiboynuzu qəhvə hazırlayanlar arasındakı əsas fərq içkinin hazırlanma üsulunda və gücündədir. Sonuncular güclü espresso və onun əsasında içkilər hazırlamaq üçün uyğundur.
Maşına "keçiboynuzu" adı çəkilmiş qəhvənin yükləndiyi sözdə filtrə görə verilib. Xarici olaraq, kiçik bir çömçə və uzun sapı olan bir çömçəyə bənzəyir. Belə bir filtrə çox az qəhvə qoyulur,cəmi 7-12 qram, lakin bu içkinin keyfiyyətinə və gücünə təsir göstərmir. Peşəkar qəhvə maşınlarının tam dəstinə eyni anda bir neçə fincan qəhvə hazırlamaq imkanını birbaşa təyin edən ən azı iki filtr daxildir və evdə istifadə üçün bir buynuzlu seçim də uyğundur.
Rozhkovy qəhvə dəmləyiciləri zahirən oxşar olsa da, struktur olaraq tamamilə fərqli olsa da, buxar və nasosdur. Birincilər suyu xüsusi bir qazanda qızdırır, demək olar ki, bir qaynağa gətirir, bundan sonra mayeni qəhvə ilə süzgəcdən keçirlər. Sonuncu, isti, lakin qaynar olmayan suyun filtrə daxil olmasına imkan verən yüksək təzyiq altında su axını prinsipi ilə işləyir. Bu sxem qəhvənin aromatik tərkibinin yüksək keyfiyyətli çıxarılması və qorunması üçün optimal şərait təmin edir. Bu, keçiboynuzu qəhvə dəmləyəndən belə qalıcı qəhvə ətrini (damcı ilə müqayisədə) təmin edir.
Nasos qurğuları əsasında avtomatlaşdırılmış sistemə və onlarla funksiya və rejimə malik peşəkar maşınların bir sıra funksional modelləri istehsal olunur.
Eyni zamanda, keçiboynuzu qəhvə maşınlarının sadə (evdə hazırlanmış) modelləri baxım baxımından çox mürəkkəb deyil. Onları idarə etmək asandır, əsas odur ki, konusdakı qəhvəni düzgün sıxmağı öyrənməkdir.
Keçiboynuzu qəhvə hazırlayan və damcı qəhvə dəmləyən arasında nə fərq var
Qəhvə maşınının bu versiyasını idarə etmək asandır və bahalıdır. Belə bir qəhvə maşınında bir içki hazırlamaq cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. İş prinsipi buxarın yerləşdirilmiş taxılları olan filtrdən keçməsidirxüsusi buynuz.
Bir çoxları seçməkdə çətinlik çəkirlər: damcı və ya keçiboynuzu qəhvə dəmləyicisi. Nəzərə alın ki, keçiboynuzu tipli cihazların xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Buynuz hazırlamaq üçün material: plastik və ya metal. Birincilər daha ucuzdur, ikincilər daha bahalıdır, lakin xüsusilə peşəkar baristaların seçimində onlara da üstünlük verilir, çünki onların xidmət müddəti uzundur və daha praktikdir.
- Buynuz üçün optimal təzyiqdə 9 bar, nasos üçün - 15 bar olan cihazın gücü 1000-1700 Vt təşkil edir.
- Suyu 95o temperatura qədər qızdırmaq imkanı. Bu səviyyənin keçməməsi vacibdir, əks halda çox yüksək temperatur avadanlıqa zərər verəcək.
Bəzi funksiyalar
Bu xüsusiyyətlərdən bəziləri bunlardır:
- Qəhvə maşınlarının bəzi modellərinə süd köpüyü ilə içki hazırlamağa imkan verən kapuçina şəklində quraşdırılmış əlavə.
- Pod qəhvə. Bazarda həmişə qablaşdırılmış üyüdülmüş qəhvə ala bilərsiniz. Bir pod istifadə edərək, maşını doldurmaq üçün hər dəfə üyüdülmüş taxılların sayını ölçmək lazım deyil. Qabığın istifadəsi rahatdır, çünki o, sizi daimi yuyulmadan və təmizləmədən azad edir, lakin qənaətcil deyil.
- Keçiboynuzu qəhvə hazırlayanlar və damcı maşınlar arasındakı digər fərq, artıq buxar təzyiqini aradan qaldırmaq üçün nəzərdə tutulmuş qoruyucu klapanın əlavə edilməsidir.
- Ümumiyyətlə məcburi olmayan, lakin suyun qeyri-kafi səviyyəsi və ya həddindən artıq temperatur səbəbindən ümumi nasazlıqların qarşısını almağa imkan verən göstəricilərin olması.
- İkinci nasos, digər modellərdən fərqli olaraq, bir anda iki fincan qəhvə hazırlamağa imkan verir.
Keçiboynuzu qəhvə hazırlayanların müxtəlif tərəfləri
Damla və keçiboynuzu qəhvə hazırlayan arasında düzgün seçim etmək üçün keçiboynuzu qəhvə hazırlayanların əsas üstünlükləri və bəzi mənfi keyfiyyətləri ilə tanış olun.
| Ləyaqət | Qüsurlar |
| Yüksək keyfiyyətli dəmlənmiş qəhvə | Yüksək qiymət, xüsusilə nasos modelləri üçün |
| Sürətli bişirmə (1 stəkan 30-120 saniyə çəkir) | Çətin |
| Reseptlərin müxtəlifliyi | Bacarıq tələb edir |
| Formaların, ölçülərin, çeşidlərin geniş çeşidi | Hərtərəfli və müntəzəm baxım tələb olunur |
| Geniş əlavə funksionallıq |
İndi yuxarıdakı məlumatlara əsasən özünüz müəyyən edə bilərsiniz, hansı qəhvədəmləyənin daha yaxşıdır: keçiboynuzu və ya damcı. Mütəxəssislər ev üçün damcı, peşəkar fəaliyyətlər üçün keçiboynuzu tövsiyə edir, lakin son seçim sizdən asılıdır, xüsusən də qəhvənin əsl bilicisisinizsə.
