Yayda hər süfrədə çoxlu sayda dadlı və sağlam tərəvəzlər olacağına əmindir. Bəs hər kəs xiyarın vətəninin harada yerləşdiyini və hansı faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğunu bilirmi? Nə üçün bu məhsulu yetişdirmək üçün bağda fəxri yer ayırmağa dəyər?
Xiyarın vətəni hansı ölkədir?
Xiyarın sırf rus tərəvəzi olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir, lakin bu çox böyük yanlış fikirdir. Xiyarın vətəni nəinki Rusiya, hətta ona bitişik ölkə də deyil.
Bu tərəvəz balqabaq fəsiləsinə aid ot bitkisidir. Yeri gəlmişkən, xiyar (eynilə balqabaq kimi) giləmeyvədir. Bu bitki birillikdir. Rusiyada onun cəmi 400-500 ildir yetişdirildiyi məlumdur. Qədim dövrlərdə Yunanıstanda xiyar "aquros" adlanırdı, yəni "yetişməmiş" deməkdir. Hesab olunur ki, meyvə nə qədər kiçik olsa, bir o qədər dadlıdır. Xiyarın vətəni Hindistandır. Orada 5000 ildir becərilir. Orada bu tərəvəz yabanı bitkidir və onu hətta meşədə də tapmaq olar.
Fit xüsusiyyətləri
Xiyarın vətəni (Hindistan) tropik və subtropiklərin üstünlük təşkil etdiyi yerdəiqlim. Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün temperatur 15-17 ° C-ə çatdıqda "aquros" əkmək tələb olunduğunu bilmək vacibdir. Əkin üçün ən əlverişli ay iyun ayıdır.
Yayın ilk ayında havanın temperaturu hələ də çox yüksək deyil və yayın növbəti altmış günündə məhsul kifayət qədər böyüyəcək və yetişəcək.
Az Bilinən Faktlar
Xiyarın doğulduğu yer Cənubi Asiyanın ən böyük ölkəsidir. Qəribədir ki, Hindistanda xiyar xüsusi olaraq əkilməmişdir. Müstəqil olaraq ağacların və hasarların ətrafına sarılırlar. O da maraqlıdır ki, əvvəllər bu tərəvəz nadir olanda tanışının ona az miqdarda gətirdiyi “aqurları” kimin oğurlayıb yediyini öyrənmək üçün türk sultanı qulluqçularının qarnını açmağı əmr etmişdi.
Çox vaxt bizə tanış olan bu tərəvəz Ginnesin Rekordlar Kitabına düşür. Orada uzunluğu 1,83 m olan xiyar qeydə alınıb. O Macarıstanda tapılıb.
Həmçinin çempionlar arasında çəkisi 6 kq-dan çox olan ən ağır tərəvəz də var.
Xiyar harada qiymətləndirilir?
Xiyarın vətəni təkcə Hindistan deyil, həm də Çindir. Məhz orada xiyar tingləri indi evlərin damlarında qutularda yetişdirilir və sonra torpağa köçürülür. Tərəvəz Yunanıstanda da qiymətləndirilirdi: "xiyar şəhəri" kimi tərcümə olunan Sikyon şəhəri onun adını daşıyırdı.
Məlumdur ki, bitki qədim Misirdə bu günə qədər gəlib çatmış freskalarda təsvir edilmişdir. Suzdalda bu günə qədər hər il iyun ayında Xiyar Günü, Lukovitsıda isə qeyd olunur.və zavodun şərəfinə iki metrlik tuncdan abidə ucaldılıb.
Zavodun faydalı xassələri
Xiyarın sağlamlıq üçün nə qədər faydası var?
Zavodun doğulduğu yer gənclik və sonsuz canlılıqla əlaqələndirilir və bu təsadüfi deyil. Fakt budur ki, xiyarda çoxlu faydalı vitaminlər və elementlər var. Onların sayəsində bir çox xəstəliklərin qarşısını almaq və ya yavaşlatmaq olar. Bu xəstəliklərə ürək-damar problemləri, piylənmə, zəif böyrək və qaraciyər funksiyası, yavaş metabolizm daxildir. Xiyar nəinki çox miqdarda yod ehtiva edir, yeri gəlmişkən, tiroid xəstəliyinin qarşısını alır, həm də çox az miqdarda kalori var. Bu bitki artıq çəkisi olan və ya rəqəmlərinə baxan insanların pəhrizinə mükəmməl uyğunlaşacaqdır. Minimum kalori miqdarı tərəvəzin 90%-dən çox su olması ilə bağlıdır.
Faydalı xassələri təkcə meyvənin özü deyil, həm də toxumlarıdır. Onlar insan orqanizmindən artıq xolesterolu çıxarırlar. Bundan əlavə, xiyar və onun şirəsindən istifadə dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və yaddaşı yaxşılaşdırır.
Xiyar və dəriyə qulluq
Xiyar dəriyə qulluq üçün istifadə edilən əla tərəvəzdir. Bitki üzü tonlayır və təravətləndirir. Xiyar maskaları bütün dəri tipləri üçün uyğundur. Quru dərisi olan və daim qabarıq olanlar üçün kosmetoloqlar hər gün üzlərini xüsusi maskaya batırılmış tamponla silməyi məsləhət görürlər. Onu hazırlamaq üçün doğranmış qarışdırmaq lazımdır1 ilə 1 nisbətində zeytun yağı ilə soyulmuş xiyar və sonra bir gün dəmləyin. Belə gündəlik prosedur üzdə qıcıqlanmanın qarşısını almağa və qabıqdan qurtulmağa kömək edəcək.
Xiyar maskaları yağlı dərili insanlara da göstərilir. Onlar sebum işini normallaşdırmağa kömək edir. Bu tip dərilər üçün maska hazırlamaq üçün yarım xiyarın suyunu 1 çay qaşığı odekolonla qarışdırmaq lazımdır. Hər gün üzünüzü bu losyonla silməlisiniz.
Üzün vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün qarışıq dəri sahibləri üzlərini buz kubları və xiyar suyu ilə silə bilərlər.
Əks göstərişlər
Müsbət cəhətlərin kütləsinə əlavə olaraq, xiyarın əks göstərişləri də var. Süd verən qadınlar, mədə xəstəlikləri olanlar və sidikqovucuları sevənlər, həmçinin bəzi endokrin xəstəliklər üçün tövsiyə edilmir.
Nəticə
Xiyar bizim evdə kifayət qədər məşhur tərəvəzdir, lakin hər kəs onun vətəninin harada olduğunu bilirmi? Hər kəs meyvənin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilmir və bununla da universal bitkini qiymətləndirmir. Təsadüfi deyil ki, xiyar qədim Yunanıstanda məbədlərin divarlarında təsvir edilmişdir. Bu bitki sağlamlıq, gənclik və gözəlliyin sonsuz mənbəyidir. Xiyar, bütün tövsiyələrə tabedir, böyümək asandır və sonra bütün yay bədənə fayda verir və nəticə bütün il davam edir. Buna görə də bağbanlar xiyarın faydalı xüsusiyyətlərini ətraflı öyrənməyi və öz bağlarında onlar üçün yer ayırmağı tövsiyə edirlər.
