Bişirmək zaman keçdikcə daha asan və zövqlü olur. Çox sayda müxtəlif mətbəx texnikası insanın vaxtını və enerjisini əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir. Bu cihazlardan biri də elektrik ətçəkən maşındır. Satışda müxtəlif markaların bir çox modeli var. Onlar bir sıra funksiyalar, güc, dizayn, qiymətdə fərqlənirlər. Bununla belə, müxtəlif istehsalçıların bütün növ ətçəkən maşınlarını birləşdirən bir məqam var. Onların davamlı işləməsi üçün cihazın əsas hissələrinin vəziyyətinə nəzarət etmək lazımdır, bunlardan biri ətçəkən bıçaqdır.
İstehsal materialı
Bıçaqların çoxu paslanmayan poladdan hazırlanır. Sərt ərintisi sayəsində itiləmədən uzun müddət mükəmməl işləyirlər və həm də yüksək davamlıdırlar. Ət dəyirmanlarının daha bahalı modelləri xüsusi örtüklü bıçaqlarla təchiz olunmuşdur, əksər hallarda stellitdir, bu da hissənin aşınma müqavimətini daha da artırır. Bu ərintinin əsas komponentləri xrom və kob altdır, onlara volfram və molibden əlavə olunur. Bu cürörtük yalnız çox davamlı ətçəkən bıçağı əldə etməyə imkan vermir, həm də hissəni uzun müddət itiləməməyə imkan verir.
Bıçaq növləri
Bıçaqlar ətçəkən maşınının şaftına bərkidilmə formasından asılı olaraq fərqlənir. Onlar kvadrat, altıbucaqlıdır və ya başqa bir konfiqurasiyada edilə bilər. Bıçaqların sayı da dəyişir. Çox vaxt onlardan dördü var, lakin iki və ya altı kəsici elementi olan hissələr var. Əyri bıçaqlardan istifadə etmək çox asandır. Düz xətlərdən fərqli olaraq, onlar ət dəyirmanının şaftında ət nüvələrinin sarılmasının qarşısını alır və bununla da cihazın işini sürətləndirir və onu nasazlıqlardan qoruyur. Hər bir tanınmış istehsalçı həm ətçəkənlərin özlərini, həm də onların komponentlərini müxtəlif dizaynlarda təklif edir. Məsələn, Bosch ətçəkən bıçağı müxtəlif formalara, eləcə də müxtəlif bıçaqlara malik ola bilər.
Əməliyyat Qaydaları
Ətçəkən bıçağın mümkün qədər uzun müddət işləməsi və ən uyğun olmayan anda qırılmaması üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
1. Bir ətçəkən maşında yalnız sümüklərdən və tendonlardan təmizlənmiş əti üyüdə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bıçaq kiçik parçalar və qığırdaqların öhdəsindən gələcək, lakin daha böyük sərt parçalar kəsici bıçaqların qırılmasına səbəb ola bilər. Meyvə və tərəvəzləri doğrayarkən diqqətli olmaq və sümüklərin cihaza daxil olmamasına diqqət yetirmək lazımdır.
2. Ətçəkən maşına çox böyük parçalar yükləməyə ehtiyac yoxdur, hətta ən davamlı bıçaq belə ətin öhdəsindən gələ bilməyəcək.
3. İstifadədən sonra ətçəkən bıçağı axan su ilə yaxşıca yumaq lazımdır. Hissəni mayedə islatmağa dəyməz, bu metala və ya onun örtüyünə zərər verə bilər. Bıçaqlarınızı saxlama bölməsində saxlamazdan əvvəl tam quruduğundan əmin olun.
4. Hətta ən keyfiyyətli bıçaqlar da zamanla sönükləşə bilər. Onların itilənməsi mütəxəssislər tərəfindən aparılmalıdır, sonra emal edildikdən sonra bıçaq əvvəlki kimi öz funksiyalarını yerinə yetirəcəkdir.
Əgər problemin qarşısını almaq mümkün olmayıbsa və kəsici bıçaqlar qırılıbsa, yeni bıçaq ala bilərsiniz. Hər bir xüsusi cihaz üçün müəyyən bir kəsici hissənin uyğun olduğunu xatırlamaq lazımdır. Məsələn, Braun ət dəyirmanı bıçağı mətbəx cihazlarında eyni adlı modelə uyğun olacaq. Uyğun olmayan elementlər çox az işləyəcək və başqa bir nasazlığa səbəb ola bilər.
