Bıçaq-bıçağın istifadəsi süfrə etiketi adlanan bütöv bir elmdir. Müxtəlif çəngəllər və boşqablardan istifadə etmək asandır. Onların məqsədi intuitiv olaraq təxmin edilə bilər. Əksər hallarda bu çətin deyil. Ancaq kokteyllər üçün yalnız intuisiyaya əsaslanaraq düzgün şüşə seçmək olduqca çətindir. Axı, bu məhsulların bir neçə yüzdən çox növü var. Qədəhlər şüşə qalınlığına, formasına görə dəyişir və müvafiq içkilər üçün nəzərdə tutulub.
Bizə eynək niyə lazımdır?
Adi həyatda insan hansı qabdan içki içəcəyini düşünmür. Bununla belə, kokteyldən həqiqətən həzz almaq üçün o, xüsusi hazırlanmış stəkanda verilməlidir.
Məşhur şərab tənqidçisi Fridrix Siegelin bəyanatı olduqca bəlağətli səsləndi. Bir dəfə gördü ki, layiqli yeməkləri olmayan şərab öz cazibəsinin yarısını itirir. Bunun üçün nəzərdə tutulmayan stəkandan tünd qırmızı içmək simfoniyaya qulaq asmağa bərabərdir.tıxalı qulaqlı bant.
Belə bir mötəbər fikrə qulaq asmaq olmaz. Buna görə də, hansı kokteyl şüşələrinin nəzərdə tutulduğunu anlayaq. Yuxarıdakı foto ümumi gəmiləri təsvir edir.
Faydalı məlumat
XVIII əsrdə eynək ilk dəfə Fransada peyda oldu. Onlar yalnız şərablar üçün istifadə olunurdu. Yeri gəlmişkən, fransız dilindən tərcümədə "şüşə" sözü "banka" deməkdir. Bugünkü gəmi bir qədər inkişaf etmişdir. İndi şüşə uzunsov, silindrik, bir qədər armud formalı qabdır (125-150 ml) və ya vaza şəklini alır.
Kokteyl qədəhini stəkandan ayırmaq kifayət qədər asandır. Sonuncunun tutumu, bir qayda olaraq, 200-250 ml-dir. Mineral su və ya meyvə üçün istifadə olunur. Vizual olaraq bu, ayağı olmayan, silindrik və ya yuxarıya doğru genişlənən gəmidir.
Servis verilərkən stəkanlar boşqabın sağına və üstünə qoyulur. Aşağıdakı sıraya əməl olunur: ilk istifadə edilməli olan gəmi ən uzaqdadır.
Eynək çeşidləri
Anlamaq lazımdır ki, qablar bir səbəbdən müxtəlif formalarda hazırlanır. Məhz məzmunun ətri və dadının açıqlanmasını və fiksasiyasını maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir. Yanlış seçilmiş şüşə lazımi tarazlığı poza bilər.
Müasir dünyada bu yeməklərin aşağıdakı növləri qəbul edilir:
- şampan, köpüklü şərablar üçün qədəhlər;
- snifters (konyak, brendi, viski üçün nəzərdə tutulub);
- şərab şüşələri;
- eynəkaraq və içki üçün;
- kokteyl qədəhləri.
Gəmilərin son kateqoriyasını nəzərdən keçirək.
Eynək çeşidləri
Kokteyllər olduqca qeyri-adi içkidir. Bunun üçün maddələr giləmeyvə, meyvələr, şokolad, marmelad, şirələr, süd, müxtəlif spirt ola bilər. Sadəcə, necə, nəyi və təbii ki, hansı nisbətlərdə qarışdıracağınızı bilməlisiniz.
Vizual komponent mühüm rol oynayır. Kokteylin özünəməxsus estetikası var. O, içkinin əlamətdar xüsusiyyətinə çevrildi. Estetik kokteyl şüşələrinə, növlərinə, formalarına, dizaynına, həcmlərinə də təsir etdi. Hər bir içkinin öz komponentləri var və buna görə də xüsusi dad, xarakter, əhval-ruhiyyə var. Belə bir şəkli mükəmməl etmək üçün xüsusi dizayn imkan verir. Buna görə də kokteyl qədəhləri içkilərin özləri qədər müxtəlifdir.
Müvafiq gəmilər tədricən peyda oldu. Yeni resept və xidmət üsulunun ixtirası estetik dizayn tələb edirdi. Beləliklə, sərt və ya əyri xətləri olan yumşaq, rasional və ya uzunsov plastik formalar meydana çıxdı.
Gəmilərin çeşidi kifayət qədər zəngindir. Ən ümumi və populyar növlər üzərində dayanaq.
Martini kokteyl şüşəsi
Gəmi (martini şüşəsi, kokteyl şüşəsi) buzsuz, soyudulmuş içkilər üçün nəzərdə tutulub. Buna kokteyl stəkanı da deyilir, adı “Martini”dir. Bu içki bu qabda verilir. Orta həcmli soyudulmuş kokteyllər üçün nəzərdə tutulub. Belə bir forma üçün buz tamamilə qəbuledilməzdir. Həm də təmiz formada içkilər üçün bir stəkan istifadə etməyin. Adına baxmayaraq, hətta Martini vermutu üçün də qəbuledilməzdir.
Vizual olaraq, gəmini asanlıqla ayırd etmək olar. Şüşənin divarları ən geniş huni təşkil edir. Ən təməldən şüşə sürətlə genişlənməyə başlayır. Digər növləri fərqləndirən hamar keçidlərə malik deyil. Vizual olaraq üçbucağa bənzəyir. Məhsulun nazik ayağı var. Bu, ondan içən insana barmaqları ilə içindəki temperaturu hiss etməməyə və müvafiq olaraq onu isitməməyə imkan verən yeganə stəkandır. Qabın həcmi 90-280 ml-dir.
Kokteyl şüşəsindən istifadə edin:
- Daiquiri.
- Kosmopolit.
- "Daiquiri Derbisi".
- Basilini.
- "Ehtiraslı Daiquiri".
- "Zəlzələ".
- Qırmızı Bikini.
Marqarita stəkanı
Bu qabın (Margarita Glass) heyrətamiz forması var. Ad özü üçün danışır, çünki belə bir şüşə Margarita kokteyli və onun varyasyonları üçün nəzərdə tutulub. Məhsul həmçinin dondurulmuş içkilər vermək üçün istifadə olunur.
200-250 ml tutumlu stəkanın nazik uzun ayağı var. Bu məhsulun hamar xətləri və keçidləri var. Onun bazasında şüşə çox dardır. Eyni zamanda, məhsulun yuxarı kənarı geniş açılır. Belə qabın kənarı adətən şəkər haşiyəsi ilə bəzədilib.
Highball şüşəsi
Gəmi (Highball şüşəsi) hündür şüşədir. Qalın dibi var. Boyun bir qədər genişlənir. Highball şüşəsi əsasən alkoqolsuz içkilər üçün istifadə olunur.içkilər, şirələr, mineral su. Qabın həcmi 160 ilə 240 ml arasındadır.
Çox vaxt barmenlər tərəfindən mürəkkəb kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu məhsul böyük həcmdə içki buraxmağa mükəmməl qadirdir.
Dizayn kokteyl şüşəsi:
- Qanlı Məryəm.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Çiyələk Koladası.
- "At boynu".
- Xaç qızı.
- Mai-Tai.
Collins şüşəsi
Gəminin (Collins) qalın dibi və divarları var. Onun həcmi 230-340 ml-dir. Şüşə buz və soda ilə qarışdırılmış güclü içkilər üçün geniş istifadə olunur. Böyük bir həcmi nəzərdə tutan kokteyllərə tələbat var. Məsələn, Long Island Ice Tea, Mojito içkiləri.
Qasırğa şüşəsi
Gəminin (Qasırğa Şüşəsi) heyrətamiz forması var. İngilis dilindən tərcümədə şüşənin adı "qasırğa" deməkdir. Onun formalarına nəzər saldıqda müvafiq assosiasiyalar yaranır. O, həmçinin fiqurlu qısa ayaq üzərində yerləşən laləni xatırladır. Tropik içkilər üçün adı qasırğa olan kokteyl stəkanı istifadə olunur. Onun həcmi 400-480 ml-dir.
Tropik kokteyllər təqdim edir:
- Pina Colada.
- Mavi Havay.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banan Koladası.
Bu milkshake stəkanları tez-tez istifadə olunur.
Stəkan İrlandiya qəhvəsi
Capacity (İrlandiya Qəhvə şüşəsi) lalə şəklinə bənzəyir. Şüşənin fərqli xüsusiyyətləri qısa bir sap və qalın bir sapdır. Sonuncu istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmışdır. Bu, məhsulu isti içkilər üçün istifadə etməyə imkan verir. Şüşə bunun üçündür. Əsasən isti şərab və grog içkiləri üçün istifadə olunur. Qəhvə kokteylləri üçün uyğun qab. Dondurma əlavə edilən içkilər üçün də istifadə olunur. İrlandiya qəhvəsi bu qabda verilir.
Gəminin həcmi 240-320 ml-dir.
Köhnə moda şüşə
Gəmi (Köhnə Fasioned) düzbucaqlı formaya malikdir. Onun qalın dibi və divarları var. Onun həcmi 100 ilə 320 ml arasındadır. Bu gün belə bir gəmi əvvəlki kimi məşhur deyil. Onun əsas məqsədi güclü spirtli içkilər təqdim etməkdir. Adətən viski olur. Bununla belə, içki təmiz formada deyil, buz əlavə edilməklə verilir. Şüşənin qalın divarları şüşənin tez əriməsinin qarşısını alır.
Bu gəminin yaradılmasının heyrətamiz tarixi var. Bildiyiniz kimi, Vəhşi Qərbdə kovboylar tez-tez butulkaları "atdırırlar". Meyxanaçılar qalan fraqmentləri diqqətlə yığdılar. Eynəklər dibindən hazırlanırdı. Bu bənzəməyə görə, bu gün köhnə dəbli şüşə hazırlanır. Çox davamlıdır və praktiki olaraq qırılmır.
Pilsner şüşəsi
Onun başqa adı sapanddır. Bu, yüksək top şüşəsi üçün seçimlərdən biridir. Daha cazibədar görünüşü var. Bu gəmi öz adını kokteyl (klassik versiya) "Singapore Sling" ixtirasından sonra almışdır. Məhsulun həcmi - 200-300 ml.
Geniş istifadə olunan kokteyl şüşəsi:
- "Sling"(müxtəlif variasiyalar).
- "Sahildə seks".
- "Şirin Kontrast".
- Banan Daiquiri.
Eynəklərin xüsusiyyətləri
Bu qablar içkinin dadı və ətri ilə bağlı qavrayışı kökündən dəyişə bilər. Həqiqətən, stəkanın formasından asılı olaraq, ilk qurtum müəyyən dad qönçələrinə təsir edir.
Bundan əlavə, məhsulun səsliliyinə, saflığına, möhkəmliyinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Hər hansı bir baloncuklar, çiplər, çatlar, bulanıqlıq - bu, bu gəmi üçün əsl nikahdır. Peşəkar şüşə bir sıra xüsusiyyətlərə malik olmalıdır.
Diqqət edilməli olan ən vacib şey şüşənin tərkibi və keyfiyyətidir. Müasir eynəklər aşağıdakı növlərdən hazırlanır:
- adi şüşə;
- sintetik;
- hamar kristal.
Sintetik şüşə plastik xammaldan hazırlanır. Bu eynəklər çox davamlıdır. Eyni zamanda, onların səthi hər hansı kənar təsirlərə qarşı kifayət qədər həssasdır.
Kristal şüşənin tərkibində qurğuşun var. Eynəklərə təkmilləşdirilmiş xüsusiyyətlər verən bu komponentdir. Qurğuşun sayəsində onlar kristala bir qədər bənzəyirlər. Bu eynəklər şəffaf, parlaq və davamlıdır.
Nəticə
Psixoloqlar deyirlər ki, seçilmiş şüşənin forması təkcə dad hisslərinə kömək etmir, həm də əhvalınızı əhəmiyyətli dərəcədə qaldıra bilir. Bir insanda şəffaf eynəkdən istifadə yüngüllük və təmizlik, açıqlıq hissi ilə əlaqələndirilir. Bu qablar hədiyyələr üçün əladır.xüsusilə münaqişə vəziyyətlərində. Bu hədiyyə etibar və xeyirxahlıq ilhamlandıracaq. Rəngli şüşədən hazırlanmış eynəklər xüsusilə həssas insanlar üçün uyğun deyil. Yaxşı yumor hissi olanlar naxışlı qabları sevəcəklər.
