Ağ soğan yaxşı formalaşmış soğanı olan ikiillik bitkidir. Bu tərəvəzin bu növü İspaniya, Meksika və Orta Asiyada yayılmışdır. İnsanlar 4 min ildən çox əvvəl belə soğanı yemək kimi istifadə edirdilər. Ancaq təbiətdə bu bitkiyə rast gəlinmir. Bundan əlavə, ağ soğanın faydalı xüsusiyyətləri tədqiq edilmişdir. Heyrətamiz tərkibinə görə bu məhsul bir çox xəstəliklərdən xilas olmağa imkan verir. Hər kəsin yetişdirə biləcəyi ağ soğan ölkəmizin iqliminə mükəmməl dözür.
Ağ soğan necə yetişdirilir
Ölkəmizdə bu tərəvəz üç illik dövrə ilə becərilir. Əvvəlcə toxum yerə əkilir - böyürtkən. Onlara adi olanlarla eyni şəkildə qulluq edilir, ikinci ildə əkilmiş materialdan ağ soğan dəstləri böyüyür. Daha bir ildən sonra siz bu tərəvəzin tam məhsulunu yığa bilərsiniz.
Eniş üçün günəşli yer seçmək daha yaxşıdır ki, çox istilik və işıq olsun. Toxumlar erkən payızda və ya yazda əkilə bilər. Suvarma orta səviyyədə olmalıdır. Yəni torpaq qurumasın, amma onu da tökmək olmaz. Ağ soğan yetişdirilməsi prosesində istifadə etmək məna kəsb edirgübrələr və xəstəlik əleyhinə maddələr.
Bu bitkiyə qulluq edərkən unutmayın ki, bu çeşid çox zərifdir və xəstəlik və zərərvericilərə qarşı o qədər də davamlı deyil. Uzunmüddətli saxlama ilə becərilməsi olduqca sadə olan ağ soğan tez xarab olur. Məhz bu səbəblərə görə bağbanlar daha güclü tərəvəzlərin toxumlarından istifadə etməyə başladılar. Və daha dəqiq desək, sarı soğan. O, daha stabildir və kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.
Ağ soğanın dadı
Dadı baxımından bu soğan sarıdan çox fərqlənir. Əvvəla, o, daha ətirlidir, daha isti və kəskin deyil, daha yumşaq və bir qədər şirindir. Dəstləri ixtisaslaşmış bir mağazada satın alına bilən ağ soğan açıq və parlaq bir dada malikdir. Bir çox ölkələrdə bu məhsul salatın tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur. Məsələn, Fransada bu tərəvəz növündən bütün dünyada gurme yeməkləri arasında birinci yeri qazanan imza soğan şorbası hazırlanır. Və xəmirdə qızardılmış ən azı üzükləri götürün. Bu vəziyyətdə soğan xırtıldayan və çox dadlıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, istilik müalicəsindən sonra ağ soğan nəfəsə xoşagəlməz bir qoxu verməyəcək. Amma qablar daha ətirli olacaq.
Məhsulun müalicəvi xüsusiyyətləri
Sortları ən sərt iqlimdə belə yetişdirməyə yararlı olan ağ soğan kəsildikdən dərhal sonra istehlak edilməlidir. Axı bu məhsul müalicəvi xüsusiyyətlərini çox tez itirir.
Bu tərəvəz hər kəs üçün çox faydalıdır vətəbii ki, ilin istənilən vaxtında. Bitkinin yaşıl lələklərində çoxlu miqdarda C vitamini və karotin var. Buna görə də bu növ soğan sinqa xəstəliyinə qarşı əla profilaktik hesab olunur. Bundan əlavə, məhsul iştahınızı artırmağa imkan verir. Axı o, bağırsaq hərəkətliliyini, həmçinin mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır.
Ağ soğan, daha doğrusu onun suyu bədənimizi soyuqdəymə və infeksiyalardan qoruya bilən təbii antibiotikdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, məhsulun tərkibində istənilən patogen bakteriyaları məhv edə bilən çoxlu fitonsidlər var. Məhz bu səbəbdən soğan çox vaxt yoluxucu xəstəliklərin, abseslərin, çibanların və irinli yaraların müalicəsində istifadə olunur.
Mütəxəssislər sübut ediblər ki, tərəvəz kəsərkən göz yaşı əmələ gətirən maddə insan orqanizmindəki xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparır. Vitamin tərkibi baxımından ağ soğan faydalı komponentlərlə zəngin və dadı çox gözəl olan məşhur ekzotik meyvələrdən yan keçir.
Vitaminlər və minerallar
Növləri yalnız dadı ilə fərqlənən ağ soğanın tərkibində çoxlu sayda mikroelement var. Onların arasında flüor, kükürd, fosfor, manqan, kalsium, maqnezium, kalium və dəmir var. Bundan əlavə, məhsulun tərkibində vitaminlər, efir yağları, flavonoidlər və bitki hormonu qlükinin var. Bildiyiniz kimi, bu maddə insan qanında şəkərin səviyyəsini tez bir zamanda az altmağa imkan verir. Ağ soğanın tərkibində olan komponentlər orqanizmin daha aktiv qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Və bu onu göstərirməhsul immun sistemini gücləndirən, həmçinin anemiya ilə mübarizə aparan ideal vasitədir. Ancaq bu, ağ soğanın bütün xüsusiyyətləri deyil. Bu məhsul qanı təmizləməyə, yumşaq toxumaların şişkinliyini aradan qaldırmağa və həzm funksiyasını normallaşdırmağa imkan verir.
Ağ soğanın və kosmetologiyanın faydaları
Bu məhsul tez-tez ev kosmetikasının istehsalında istifadə olunur. Beləliklə, qızardılmış ağ soğan saç maskası kəpəyi aradan qaldırmağa kömək edir, saça güc və parlaqlıq verir.
Bu tərəvəzin suyu losyon yerinə istifadə edilə bilər. O, dərini əhəmiyyətli dərəcədə yumşaldır, daha elastik edir, tonlayır və xoşagəlməz yağlı parıltını aradan qaldırır, məsamələri daraldır, həmçinin iltihablı sızanaqlar və yağ tıxacları ilə mübarizə aparır.
Termal yanıqlardan
Bəlkə də hər kəs həyatında yanıqlar yaşayıb. Təəssüf ki, həmişə əlinizdə deyil, xoşagəlməz hissləri aradan qaldırmaq üçün təsirli bir vasitə yoxdur. Bu vəziyyətdə ağ soğan kömək edəcəkdir. Onu sürtgəcdən keçirmək və zədələnmiş səthə qoymaq, adi cuna parça ilə örtmək kifayətdir. Qeyd etmək lazımdır ki, belə sadə bir kompres ağrıları və toxumaların iltihabını azaldacaq və bununla da blisterlərin meydana gəlməsinin qarşısını alacaqdır. Bu müalicə üsulu hətta donma zamanı da uyğundur.
Zasırlar, abseslər və çibanlar üçün
Ağ soğan absesi, kallus və çibanlardan qurtulmağa kömək edir. Bunun üçün tərəvəz qabığında yumşaq olana qədər bişirilməlidir, sonra ovuşdurulmalı və adi kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır. Bu zaman 4-dən 1-ə nisbəti müşahidə edilməlidir. Hazırlanmış qarışıqdan hazırlanmış salfetə tətbiq edilməlidir.doka çəkin və zədələnmiş yerə çəkin.
Qabanların daha tez yetişməsi üçün ağ soğan əsasında hazırlanmış başqa bir preparatdan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir tərəvəz götürməlisiniz, iki bərabər hissəyə kəsin və quru bir qızartma qabda bir kəsik qoyun. Məhsulu daha yumşaq olana və kənarı bir az kömürləşənə qədər qızartmaq lazımdır. Bundan sonra, soğan soyudulmalı və qaynadək kəsilərək tətbiq edilməlidir. Belə bir kompres adi doka və ya sarğı ilə düzəldilə bilər. Soğanı 5-6 saat saxlamaq lazımdır. Bundan sonra kompres dəyişdirilməlidir.
Öskürək dərmanı
Ağ soğan öskürək üçün əladır. Əlbəttə ki, uşaqlar belə dərman qəbul etməyə razılaşa bilməzlər. Tərəvəz soyulmalı və xırda doğranmalıdır ki, bulamaç alınsın. Hazır məhsul iki yemək qaşığı bal ilə qarışdırılmalıdır. Bu qarışıq bir konteynerə qoyulmalı və sıx bağlanmalı və sonra bir gecədə soyuducuya qoyulmalıdır. Çıxan şərbət hər üç saatdan bir xörək qaşığı içində istehlak edilməlidir.
Sonda
Ağ soğan unikal məhsuldur. Tərkibinə görə tərəvəz yalnız adi yeməklər deyil, həm də dərman və kosmetik məhsullar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq unutmayın ki, soğan əsaslı hər hansı bir dərmanın istifadəsi həkiminizlə müzakirə edilməlidir. Özünü müalicə etmək həmişə müsbət nəticə vermir.
