Gündəlik həyatda sahibənin həyatını asanlaşdıran çoxlu cihazlara ehtiyacınız var. Bunlardan biri də öğütücüdür. Cihaz qaynadılmış və çiy qidaları üyütmək üçün istifadə olunur. Onun sayəsində qida kiçik hissəciklərə bölünə və ya homojen bir kütlə yarada bilər.
Ovuşdurma təkcə doğrama proseduru deyil, həm də məsələn, tərəvəzin çuxurdan və ya qabığından ayrılmasıdır. Cihazla bişirmək asanlaşır. Bitirmə məhsulların ələkdən əlavə üyüdülməsidir.
Struktur növləri
Silmək-kəsmə maşını qamçı qurğularından asılı olaraq müxtəlif növ ola bilər. Cihazda baraban hərəkətli və ya hərəkətsiz, həmçinin qamçı ola bilər. Bütün hissələrin qarşılıqlı əlaqəsi sayəsində məhsul emal edilir.
Cihazlar 1, 2, 3 addımlı ola bilər. İkili avtomobillər də var. Ələk növünə görə cihazlar konusvari, silindrik, kəsiklidir. Qamçı cihazlarını nəzərə alsanız, maşınlar düz və məftillərə bölünür.
1 pilləli cihazlar
1-mərhələli ezici daxildir:
- çərçivə;
- sürücü mili;
- bunker;
- V-kəmər sürücüsüötürülmə.
Fəaliyyət bəlanın məhsula fiziki təsirindən ibarətdir. Cihazda şaftın oxu ilə bəlalar arasında bucağı təyin edə bilərsiniz. Hazır məhsul altlıqlar vasitəsilə, lazımsız isə nimçə vasitəsilə buraxılır.
Maşınların üstünlükləri
Maşının üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:
- məhsulu lazımsız hər şeydən ayırmaq;
- əla performans;
- minimum tullantı;
- aşağı enerji istehlakı;
- vahid məhsul;
- keyfiyyətli üyüdülmə.
Avadanlıqların mənfi cəhətləri
Maşının çatışmazlıqları da var:
- istifadənin aşağı etibarlılığı;
- qeyri-bərabər rotor yükü;
- aşağı silmə funksiyası.
Ola bilsin ki, gələcəkdə onlar hərəkət edən ələk nağara və sabit qamçı ilə avadanlıq buraxacaqlar. Belə bir cihazdan istifadə etmək daha rahat olacaq.
Təsnifat
Püresi hazırlamaq üçün 3 növ maşın istifadə olunur:
- məhsullar kütləni ələkdən keçirməyə xidmət edən xüsusi bıçaqların köməyi ilə əzilir; kartof, tərəvəz və meyvə püresi üçün idealdır;
- komponentlər yüksək tezlikli vibrasiyaya görə əzilir: nəticədə kəsmikdən, tərəvəzdən, ətdən qida pastaları alınır;
- Yeməklər sürətli fırlanan avarlarla və ləzzətli kartof püresi hazırlamaq üçün qarışdırmaqla emal edilir.
Daha çox cihaz formadan asılı olaraq bölünüriş sistemləri:
- düz ekran;
- silindrikli.
Bıçaqlar 2 və ya 1 vint, düzbucaqlı lövhələr şəklində yaradılmışdır. Həmçinin, işçi hissələr çarxlar, şaftlar kimi ola bilər. Maşınlar Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman kimi şirkətlər tərəfindən istehsal olunur.
Performans
Dartma maşını performansına görə 3 növə bölünür:
- kiçik (60kq/saat): kublar, kartof qızartması hazırlaya bilmir, lakin çiy tərəvəzləri, meyvələri, pendirləri mükəmməl idarə edir;
- orta (80-250kq/saat): çiy və bişmiş tərəvəzləri emal edə, kartof qızartması üçün kublar və dilimlər yarada bilər;
- böyük (300-900kq/saat): xam və bişmiş tərəvəzlərin emalı funksiyasını ehtiva edir və yüksək sürətə görə kütləvi müəssisələrdə istifadə oluna bilər.
Əl cihazları
MPR əl ilə qidalanma qabı bütöv tərəvəzləri emal etməyə kömək edən yuvarlaq bunkerdən ibarətdir. Məsələn, içərisinə kiçik bir kələm başı qoya bilərsiniz və o, asanlıqla emal ediləcək.
Bütün tərəvəz kəsmə maşınlarında 2 yem dəliyi var: böyük və kiçik. Müasir cihazlarda siz bunkeri çıxarıb istifadə etdikdən sonra yuya bilərsiniz. Bıçaqları vaxtaşırı itiləmək üçün onlar çıxarıla bilən hala gətirilir.
Rus cihazları
Rus istehsalı olan silecek MPR 350m evdə və peşəkar şəkildə istifadə olunur. Tipik olaraq, cihazlar 250-400 kq/saat məhsuldarlıq səviyyəsi ilə yaradılır və onların gücü 400 Vt-dir.
Rus cihazlarında müxtəlif kəsmə variantları üçün disklər var (təxminən 10 ədəd), xaricdən gətirilənlərə isə onlardan daha çoxu daxildir. Disklər kəsmək, sürtmək, sürtmək üçün istifadə oluna bilən yüksək keyfiyyətli qida poladdan hazırlanıb.
Kəsmə diskləri kələm, salat üçün xiyar və duzlu kələm emalı üçün istifadə olunur. Qaynadılmış tərəvəzlərdən şorba sousu və güveç üçün kublar yarada bilərsiniz. Dilimləmə diskləri tərəvəzlərin, sitrus meyvələrinin, hisə verilmiş ətlərin emalı üçün istifadə olunur. Barmaqlıq qurğuları itələyiciyə basaraq məhsulları kəsmək və incə üyütmək üçün istifadə olunur. Sürtmə diskləri qaynadılmış tərəvəz və meyvələrin emalı üçün nəzərdə tutulub.
Ən məşhur modellərdən biri də MPR 350m 01 ezicidir. Emaldan əvvəl çiy tərəvəzlər yuyulmalı və təmizlənməlidir. Sapı kələmdən ayırın, sonra məhsulu parçalara ayırın. Bu, emal üçün hər şeyi yükləməyi asanlaşdıracaq. Kartof, çuğundur, yerkökü ən yaxşı qaynadılır. İstismar təlimatlarına əməl etsəniz və cihaza diqqətlə yanaşsanız, o, uzun illər davam edəcək.
