Mətbəx qablarının müxtəlif əşyaları arasında elələri də var ki, onlarsız bu qədər yeməklərin hazırlanmasını təsəvvür etmək mümkün deyil. Söhbət, əlbəttə ki, tavadan gedir. Yaxşı bir sahibə onu heç vaxt banal qızartma cihazı kimi qəbul etməz. Və əgər o, həm də yapışmayan tavadırsa, o zaman ustanın əlində sizi əsl şah əsərlər yaratmağa həvəsləndirən bir ilhamvericiyə çevrilir.
Evdarların yuxusu
Əsrlər boyu qadınlar mətbəxlərində yapışmayan və yanmayan tavaların olmasını arzulayırdılar. Elmin və müasir sənayenin inkişafı ilə bu gizli arzular gerçəkləşdi. İndi demək olar ki, hər evdə yapışmayan tava var.
Onu istənilən mağazadan almaq olar. Və yalnız almaq deyil, hətta seçin. Bütün tavaların bir-birindən bir neçə cəhətdən fərqlənə biləcəyini nəzərə alsaq, bu çox vacib amildir:
- istehsal materialı,
- qapağa baxın,
- ölçü,
- xarici dizayn.
Material adətən alüminiumdur,çuqun və ya paslanmayan polad. İstilik keçiriciliyinə görə, birinci seçim, əlbəttə ki, digərlərindən daha sərfəlidir. Bu göstəricidə daha üstündür: polad 13 dəfə, çuqun 4 dəfə. Elektrik sobaları üçün belə bir müqayisə çox şey deyir. Yaxşı bir sahibə həmişə qənaət haqqında xatırlayır. Bundan əlavə, hər bir yapışmayan tava xüsusi texnologiyaya uyğun olaraq hazırlanır, onun da müsbət və mənfi cəhətləri var.
Örtük seçimləri
Təcrübədən göründüyü kimi, çuqun qablara yapışmayan örtüklər nadir hallarda tətbiq olunur. Bəli, bu lazım deyil. Materialın özü əvvəlcə oxşar xüsusiyyətə malikdir. Çox vaxt bunun üçün alüminiumdan və onun ərintilərindən hazırlanmış qablar istifadə olunur. Yəqin ki, bu seçimdə əsas rol məhsulun çəkisi ilə oynanır, çünki yüngül yapışmayan qabı idarə etmək daha rahatdır. Və əhatə dairəsi çox fərqli ola bilər:
1) Teflon. O, 1938-ci ildə kimyaçılar tərəfindən kəşf edilmiş politetrafloroetilen (PTFE) adlı kimyəvi birləşməyə əsaslanır. Material yüksək temperaturlara və müxtəlif aqressiv mühitlərə (qələvilər, turşular) davamlıdır. Bununla belə, onun iki əhəmiyyətli çatışmazlığı var. Birincisi, Teflon metal ilə təmasa dözmür. Bütün qaşıqlar və rulonlar yalnız plastikdən hazırlanmalıdır. İkincisi, temperaturun qəfil dəyişməsinə mənfi münasibət bəsləyir.
2) Keramika. 21-ci əsrin layiqli məhsulu. Belə bir örtünün xüsusi xüsusiyyətləri istifadə olunan məhsulların vitamin və mineral kompleksini mümkün qədər qorumağa imkan verir. Amma teflon kimi, temperaturun qəfil dəyişməsindən qorxur.
3) Titan. Artan güc etibarlılığa imkan verirməhsulu qoruyun və qızartma zamanı istənilən materialdan hazırlanmış bıçaqdan istifadə edin. Bundan əlavə, yaxşı istilik keçiriciliyinə görə bütün yeməklər çox daha sürətli bişirilir.
Ancaq seçim həmişə alıcı tərəfindən edilir və hansının daha yaxşı olduğuna onun özü qərar verir.
Məşhur brend
Qab-qacaq və mətbəx qablarının çoxsaylı istehsalçıları arasında Fransanın Tefal şirkəti seçilir. O, dünyada ilk dəfə yeməklərin yapışmasının qarşısını alan xüsusi örtüklü alüminium tavalar istehsal etməyə başladı. Əsası 1956-cı ildə qoyulmuş şirkət hələ də təkcə qab-qacaq deyil, həm də məişət texnikası istehsalçıları arasında dünya bazarının lideri hesab olunur. Tefal yapışmayan tava illər ərzində bir çox dəyişikliklərə məruz qalıb.
Şirkətin texnoloqları daim yeni növ daxili örtüklərin hazırlanması üzərində işləyirlər. Bu günə qədər onlardan ən populyarları bunlardır:
1) "Müqavimət et". Bu, alüminium qabın daxili səthinə qoyulmuş dörd qatlı bir filmdir. Bu örtüklü qablar ən azı iki il davam edə bilər.
2) "Ekspert". Əlavə beşinci təbəqə sayəsində bu seçim daha güclüdür. Belə qablardakı yeməkləri hətta metal cihazlardan istifadə etməklə bişirmək olar.
Şirkətin məhsulları daim yeni nüsxələrlə yenilənir. Onların hər biri öz dizaynında maraqlı xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, "Premier" "Termo-Spot" adlı bir cihazla tamamlanan "Resist" tipli örtüklü adi tavadır. Səviyyəni idarə etməyə imkan verirbişirilmənin başlama vaxtını təyin etmək üçün qızdırma. Şirkətin növbəti inkişafı Tefal Logicsdir. Bu, "Ekspert" örtük növündən və mövsümün yeniliyindən istifadə edir - bütün perimetr ətrafında vahid istilik təmin edən unikal altlıq "Durabase Technology". Ən son ixtira "Cooklight" qızartma qabıdır. Bu, çıxarıla bilən tutacaqla tamamlanan əvvəlki modelin surətidir. Bu texnika sobada yemək bişirmək üçün qablardan istifadə etməyə imkan verir.
Xüsusi qızartma üçün qablar
Müxtəlif yemək üsullarını nəzərə alaraq, istehsal şirkətləri yeni məhsullar buraxmağa başladılar. Bu, yapışmayan qril qabıdır.
O, əsasən sələflərini təkrarlayır, lakin bir sıra dizayn xüsusiyyətlərinə malikdir.
1) Adi daxili səthi yoxdur. Onun bir neçə cərgədə bir-birinə paralel düzülmüş relyef çıxıntıları vardır. Nəticədə tava ilə yemək arasındakı təmas sahəsi azalır. Bu, sıx bir qabığın əmələ gəlmədən maksimum istilikdə yeməyi bişirməyə imkan verir. Məsələn, qızardılmış ət parçasının səthində qrili təqlid edən naxış qalır.
2) Bu qabların yan tərəfində yığılmış nəm və ya yağı boş altmaq üçün xüsusi yiv var. Bəzən hətta iki olur. Bu, istədiyiniz tərəfdən mayeni çıxarmağa imkan verir.
3) Bəzi modellərdə əlavə tutacaq var. Bəzən təhlükəsizlik üçün istiliyədavamlı materialla örtülür.
Bu tip qablar müxtəlif formalı (dəyirmi, kvadrat) ola bilər. Bunun fundamental əhəmiyyəti yoxdurvar, lakin bəziləri qeyri-standart seçimləri bəyənir.
Əlavə aksesuarlar
Qapaqlı tava müştərilərin xüsusi razılığını alır. Yapışmayan film yeməyin dibinə yapışmasının qarşısını alır və yuxarıdakı şəffaf günbəz yemək prosesinin gedişatına nəzarət etməyə imkan verir.
Bu dəsti xüsusilə uğurlu hesab etmək olar. Qapaqdan istifadə etməyin bir çox faydası var:
1) Qaynayan yağın sıçramasının qarşısını alır. Bu, mətbəxi təmiz saxlamağa və özünüzü mümkün yanıqlardan qorumağa imkan verir.
2) Yemək içəridən daha yaxşı bişirilir.
3) Qapalı məkanda proses daha sürətli gedir. Bu sayğaclar vəziyyətində elektrik və ya qaza qənaət etməyə imkan verir. Budur öz pul kisəniz üçün birbaşa qənaət.
4) Qapaq rütubətin buxar şəklində çıxmasının qarşısını aldığına görə hazır məhsul daha şirəli olur.
Belə dəstlərdən məhsulu əvvəlcə yüngülcə qızartmaq, sonra isə bir az güveç etmək lazım olduğu hallarda istifadə etmək yaxşıdır. Bir çox firma bu cür modellərin istehsalını mənimsəmişdir. Məsələn, eyni Tefal, xüsusilə dayanıqlı Durabase dibi, Thermo-Spot göstəricisi və ən son Resist Plus aşınmaya davamlı örtüklü Provence nümunəsini buraxdı. Model dərhal aşiq oldu və mağazalarda yaxşı satılmağa başladı.
Səriştəli rəy
Ocağın üstündə dayanan yapışmayan tava heç kəsi təəccübləndirməyəcək. Evdar qadınların rəyləri məhsulun həqiqətən populyar və lazımlı olduğunu göstəriristehlakçı. Fakt budur ki, əbədi yemək yoxdur. Gec-tez onların hər biri uğursuz olur və dəyişdirilməlidir. Buna görə də, qarşıdan gələn alış haqqında aydın təsəvvürə sahib olmaq üçün məhsulun bütün müsbət cəhətlərini yaxşı bilməlisiniz.
Bu unikal mətbəx qablarında hər şey var:
1) Müxtəlif materiallar düzgün modeli seçməyə imkan verir. Məsələn, plitə üzərində çuqun modellərini istifadə etməmək daha yaxşıdır. Bunun üçün yüngül alüminium variantları var. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, dibi şüşə keramika ilə təmasdan qorumaq üçün xüsusi emaye ilə örtülməlidir.
2) Onlar sizə yağsız bişirməyə imkan verir. Düzdür, məhsul dadını itirir. Bundan əlavə, bu üsul tavanın özünə zərər verir. Buna görə də, hələ də bir az yağ olmalıdır.
3) Bəzən qələmlə bağlı suallar olur. Metaldan hazırlansa və istiliyədavamlı bir materialla örtülsə yaxşıdır. Və vintlər və lehimləmə ilə bağlama tamamilə etibarlı deyil. Buna görə çıxarıla bilən seçim seçmək daha yaxşıdır.
Bütün alıcılar yekdilliklə deyirlər ki, belə tava əsl tapıntıdır. Buna heç bir şübhə yoxdur.
