Tort dadı və ədviyyatlı ətir. Ən azı bir dəfə zəncəfil sınamış hər kəs bilir ki, bu bitki başqaları ilə qarışdırıla bilməz. Bu, yalnız çox faydalı deyil, həm də dadlıdır. Belə ki, zəncəfil həmişə doğru zamanda əlinizdə olsun, onu birbaşa evinizin pəncərəsində böyüdə bilərsiniz. Bu məqalə sizə evdə zəncəfil yetişdirmək yollarını izah edəcək.
Zəncəfil harada istifadə olunur?
Zəncəfil kökü on ildən artıqdır ki, yeməkdə uğurla istifadə olunur. Əsl qurmanlar yeməyin içində zəncəfil olduqda onun dadını necə dəyişdiyini qiymətləndirə bilirlər. Bu bitkinin qurudulmuş kökü adi çörəkdən tutmuş qənnadı məmulatlarına qədər müxtəlif xəmirlərə əlavə edilir. Məsələn, qışda adi zəncəfilli peçenyelər müəyyən bayram atmosferi yaradır. Ən yüksək mətbəxin aşpazları, hətta adi evdar qadınlar da ədviyyatlı bir toxunuş vermək üçün müxtəlif yeməklərə zəncəfil əlavə edirlər. Bu bitkidən təzə sıxılmış şirəsi müxtəlif souslara daxil edilir. İstər adi su, istərsə də içkilərə hətta zəncəfil də əlavə ediliristi şərab.
Marinadlanmış kök ayrıca qəlyan altı kimi istənilən süfrəni bəzəyə bilər. Ancaq bu zavodun tətbiqi sahəsi daha genişdir. Tibb çoxdan onun müalicəvi xüsusiyyətlərini qeyd etmişdir. O, təkcə toxunulmazlığı yaxşılaşdırır və bədəni gücləndirir, həm də müxtəlif xəstəlikləri müalicə edir. Sistemli istifadə ilə zəncəfil kökü qanı durulaşdırır. Bu, bütün bədəndə qan dövranını yaxşılaşdırır. Daha çox oksigen beyin hüceyrələrinə daxil olur. Zəncəfil mədə müalicəsində, eləcə də qaraciyər xəstəliklərində istifadə olunur. Bitkinin kökü kişilərdə potensialın artmasına kömək edir və qadınları ehtiraslandırır. Bundan əlavə, zəncəfil təbii sakitləşdiricidir. Özünüz zəncəfil yetişdirə bilərsinizmi? Bu sualın cavabı bu məqalədə var.
Populyar çeşidlər
Zəncəfil çoxdan becərilir. İlk təcrübələr 15-ci əsrin əvvəllərində aparılmışdır. Bütün bu müddət ərzində seleksiyaçılar universal bir çeşid inkişaf etdirməyə çalışırlar. Şirəli və zəngin dadlı olmalıdır. Zəncəfil kökləri bir-birindən fərqlidir. Onların əti yaşılımtıl, qəhvəyi, sarı, mavi ilə kəsilmişdir. Qoxusu əsasən sitrus və ya bitki mənşəlidir. Bununla belə, kökləri bütün digərləri kimi xoş iy olmayan növlər də var. Məsələn, kerosin. Amma ədviyyatlı dad və ətirli ətir çeşidindən asılı olmayaraq hər kəsdə mövcuddur. Barbados qara və Benqal ağ zəncəfil ən çox yayılmış və populyar növlərdir. Onlar bir-birindən yalnız dad parlaqlığına görə fərqlənirlər: qara rəng ən sıx və yandırıcıdır.
Damazlıq şərtləri
Zəncəfilin uğurlu becərilməsi üçün ona optimal şərait yaratmaq lazımdır. Bu bitkinin tropiklərdə böyüdüyünü xatırlamaq lazımdır. İsti və rütubətli iqlimə malikdir. Aşağıdakı parametrlərə əməl etsəniz, zəncəfil yetişdirmək problem yaratmayacaq:
- Böyümək üçün optimal temperatur - 15 ilə 32 dərəcə arasında. Temperatur aşağı olarsa, zəncəfil cücərmək əvəzinə qış yuxusuna yatacaq.
- Rütubət yüksək olmalıdır. Siz onu iki yolla dəstəkləyə bilərsiniz: suvarma və çiləmə.
- İşıqlandırma. İşıq parlaq, lakin yayılmış olmalıdır. Pəncərələriniz belə işıqlandırma vermirsə, o zaman lampalarla süni işıqlandırmaya müraciət edə bilərsiniz.
- Torpağın turşuluğu 6 pH-dan çox deyil. Adi sirkə ilə turşuluğu yoxlaya bilərsiniz. Bir çay qaşığı yer götürün və içinə bir az sirkə tökün. Köpüklənmə ilə reaksiya başlamışsa, torpağın turşuluğu neytraldır. Və zəncəfil əkmək üçün məqbuldur.
Evdə zəncəfil yetişdirmək texnologiyası
Evdə pəncərənin üstündə zəncəfil necə yetişdirmək olar? Bunu etmək o qədər də çətin deyil. Mağazada lazımsız böyümələr və qaralma olmadan yaxşı, hamar bir kök seçmək kifayətdir. Evdə, bir neçə hissəyə bölün. Bunu etmək lazımdır ki, onların hər birinin böyrəkləri və ya deyildiyi kimi "gözləri" olsun. Onlar kartofa çox bənzəyirlər. Kökdən zəncəfil necə yetişdirilir? Torpağa zəncəfil əkmədən əvvəl, rizom parçalarını isti suda isladın. 2-4 saat kifayətdir. Bu, böyrəkləri aktivləşdirir.və böyüməyə başlayın. Nəmləndirdikdən sonra zəncəfil parçalarını bir az qurumağa buraxın. Unutmayın ki, kəsilmiş yerlər kalium permanganat və ya antifungal agent ilə müalicə edilməlidir. Adi aktivləşdirilmiş kömür də istifadə edilə bilər. Sadəcə onu qırıntılara ayırın və dilimləri örtün.
Zəncəfil drenaj delikləri olan ayrı qablarda əkilir. Bundan əlavə, onlar geniş və dayaz olmalıdır ki, zəncəfil daha çox böyüyə bilsin. Qazanın dibi əlavə olaraq drenaj edilməlidir. Bunun üçün bərabər nisbətdə qum, yarpaq humus və çəmən torpaq qarışdırılır. Torpağın özü 1: 3 nisbətində gil və torfdan ibarət olmalıdır. Tərəvəz üçün torpaq eyni tərkibə malikdir. Kökün kəsilmiş və işlənmiş hissələri torpağa 1 sm daxil edilməlidir. Böyrək yuxarıda olmalıdır. İstixana effekti yaratmaq üçün torpağı bol su ilə tökün və qazanı plastik sarğı ilə örtün. Plastik şüşənin bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz. Konteynerləri parlaq və isti bir yerə qoyduq. Sonra, suvarma ilə torpağın nəmini qoruyuruq. Təxminən bir aydan sonra kiçik tumurcuqlar görünəcək. Film və ya şüşə dərhal çıxarılmalıdır. Ancaq nəmli qalmağı unutmayın.
Cücərmədən tam kök yumruya qədər
Zəncəfilin aktiv böyümə mərhələsi yaz və yay aylarında başlayır. Uğurlu becərmə üçün bitkini kifayət qədər yayılmış işıqla təmin etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, zəncəfil qablarını cənuba baxan bir pəncərəyə yerləşdirə bilərsinizqərb və ya cənub-şərq tərəfi. Yayda zəncəfili çölə çıxarmaq olar. Bu zaman cücərtilər mayalanmalı və oturmuş su ilə suvarılmalıdır. Torpağın quruması olduqca qəbuledilməzdir. Suvarma müəyyən bir cədvələ uyğun olaraq ciddi şəkildə aparılmalıdır: bir gün yuxarıdan su tökürük, bir gün tavaya su tökürük. Çaşqın olmamaq üçün qrafiki olan xüsusi notebook ala bilərsiniz. Həm də "nəfəs almağa" kök vermək lazımdır. Torpağın gevşetilməsi bütün bitkinin inkişafına müsbət təsir göstərəcəkdir. Suvarma orta səviyyədə aparılır, əks halda kök bataqlıq torpaqda çürüyə bilər. Torpağın su ilə doyması zəncəfil məhsuldarlığının artırılması üçün əsas meyardır. Fosfat gübrələri ayda 1-2 dəfə torpağa əlavə edilməlidir. Bitki kölgədə olduqda vaxtaşırı püskürtülür. Bu, lazımi nəmliyi saxlayır. Bunu günəşdə etmək qadağandır, əks halda zəncəfil su damcılarından yandırıla bilər.
Zərərvericilərə qarşı mübarizə
Püskürtmə havanı nəmləndirir və hörümçək gənələrinin yaranmasının da yaxşı qarşısını alır. Hörümçək gənəsi yarpaqları vasitəsilə bitki şirəsi ilə qidalanan parazitdir. Əgər sarılırsa, onu çıxarmaq problemli olacaq. Buna görə də, çiləmə zamanı yarpaqları diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Və əgər tor görünürsə, onda gənə artıq bitkini öldürür. Zəncəfil solğunlaşırsa, ölçüsü artan yarpaqlarda sarımtıl-qəhvəyi ləkələr görünür, bu da bitkidə bir hörümçək gənəsinin olduğunu göstərir. Zavodu xüsusi məhlullarla püskürtmək və yüksək rütubəti saxlamaq parazitdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Yazın sonunda suvarma tədricən dayandırılır və oktyabr ayına qədərtamamilə dayanmalıdır. Bu zaman kök yumruları yetişir. Payızda yarpaqlar solmağa və sarıya çevrilməlidir. Bu o deməkdir ki, məhsul yığmaq vaxtıdır. Əgər yetişdirilən zəncəfil insan istehlakı üçün nəzərdə tutulmayıbsa, o zaman havanın temperaturu 10-15 dərəcə Selsi olan sərin yerə köçürülür. Bəzən suvarma lazımdır. Bu zaman bitki qış yuxusuna keçir. Lakin yeni mövsümün başlaması ilə siz tədricən suvarmağa davam edə, həmçinin kaliumla müxtəlif üst sarğılar hazırlaya bilərsiniz.
Açıq havada zəncəfil yetişdirmək
Ölkədə zəncəfil necə yetişdirilir? Zəncəfil torpaqda yetişdirilə bilər. Ancaq bu, yalnız yayda, gecə havanın temperaturu 15 dərəcədən aşağı düşmədikdə mümkündür. Açıq havada zəncəfil yetişdirmək üçün əvvəlcə qablarda bir neçə kök yumruları cücərməli və sonra açıq yerə əkməlisiniz. Aşağıdakı əsas qaydalara əməl etsəniz, zəncəfil sizi yaxşı məhsulla sevindirəcək.
Düşmə qaydaları:
- İşıqlandırması yaxşı olan enmə yeri seçin.
- Torpağın tərkibini və turşuluğunu normallaşdırın.
- Temperatur və rütubətə əmin olun.
- Lazım olduqda gübrələyin.
Yaxşı böyümə üçün şərtlər. Rəy
Ölkədə zəncəfil necə yetişdirilir? Açıq sahədə bu gözəl bitki yetişdirmək üçün hansı şərtlər lazımdır? Rəylərə inanırsınızsa, istixanalarda bitki əkmək daha yaxşıdır. Bunlar zəncəfil üçün optimal şərait olacaq. Gündüzlər qızmar günəş altında, gecələr isə sərin olmayacaq. Bundan əlavə, istixana mükəmməl nəm saxlayır. Torpağın boş və topaqsız olmasını təmin etmək lazımdır. Torpaqda su durğunlaşırsa, kök yumruları çürüyə bilər, buna görə əkin etmədən əvvəl çuxurlar qum, çınqıl və ya çınqıllarla qurudulur. Sürgünlər görünməzdən əvvəl zəncəfil nadir hallarda suvarılır və bitkinin aktiv böyümə mərhələsində suvarma artır. Suvarma arasında vaxtaşırı torpağın qurumasına icazə vermək lazımdır, lakin həddindən artıq qurudulmamalıdır. Həftədə bir dəfə yataq alaq otlarından təmizlənir. Zəncəfil həm köklərdən, həm də yarpaqlardan istifadə edilə bilər. Ancaq unutmayın ki, torpaq hissəsinin kəsilməsi kök yumrularının böyüməsini ləngidir.
Zəncəfil harada becərilir?
Bitki Asiyada yaxşı inkişaf edir. Çin, Hindistan və İndoneziya zəncəfilin vətəni hesab olunur. Bu bitkini Avstraliyada və hətta Cənubi Afrikada tapa bilərsiniz. Zəncəfil bizim şəraitdə nadir hallarda çiçək açır. Bu bitki bizə isti ölkələrdən gəldi. Və hələ bizim şərtlərə uyğunlaşmayıb. Ancaq tropiklərə yaxın bir iqlim yaratsanız, zəncəfilin yer hissəsi həm evin daxili hissəsində, həm də landşaft dizaynında dekorativ effekti ilə sevindirəcəkdir. Buna görə də, Şərqin enerjisini evinizə gətirmək istəyirsinizsə, pəncərədə zəncəfil yetişdirmək yollarını müəyyənləşdirməlisiniz.
